干貝白菜心
編輯：子驍 發(fā)布時(shí)間：2012/5/11
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛(ài)好者一直向往的生活。那么對(duì)于喜歡宅在家里的美食愛(ài)好者來(lái)講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色蘇菜：干貝白菜心。其具體做法如下：
主料：白菜300克
輔料：干貝100克
調(diào)料：鹽2克，味精5克，芡粉5克，植物油15克，雞油2克
制作：
1.白菜取心，洗凈對(duì)剖；干貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。
2.熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝干，平鋪盤(pán)中。
3.干貝放進(jìn)鍋中，注入高湯1杯，加鹽、味精，煮滾后加入生粉水10克（生粉5克加水）及雞油，將干貝汁液淋在白菜心上即可。
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