臘鴨三件煲菜干湯
編輯：子驍 發(fā)布時間：2012/5/14
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色蘇菜：臘鴨三件煲菜干湯。其具體做法如下：
材料：
臘鴨菜干薏米果皮茨實豬踭兩粒江瑤柱
做法：
1.把臘鴨頭，臘鴨翼，臘鴨掌在蝦眼水水中燙一下，去除部分鹽分和煙熏味
2.把菜干泡洗，一定要反復(fù)清洗把里面的沙沖洗干凈。
3.把洗好的鴨三件，菜干，加入薏米，果皮，茨實等煲湯料以及一小塊出過水的豬踭。放到壓力鍋里小火壓50分鐘，為了提鮮味，特別放了兩粒江瑤柱。
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