芙蓉煎蛋餅

即將進入六月的天氣，是炎熱的。牽絆無數學子的高考也即將到來。俗話說“身體是革命的本錢”，忙碌備考的學子懂得如何補充身體營養嗎？下面，就由火爆糖酒百科小編為您精彩奉上一道特色浙菜：芙蓉煎蛋餅。其具體做法如下：
主料：雞蛋、面粉
輔料：火腿丁、芹菜丁、熏干丁
調料：鹽、胡椒粉、料酒、雞精、蔥花
烹制方法：
1、將面粉加溫水和好后蓋上濕布餳20分鐘加干面粉搟開，均勻的抹上素油，撒少許鹽，卷成團后再搟開，放入鍋中小火烙熟取出切成四塊；
2、雞蛋打入碗中，加雞精、鹽、料酒、胡椒粉拌勻，再將火腿丁、芹菜丁、熏干丁、蔥花分別放入雞蛋中攪勻；
3、坐鍋點火入油，待油溫至3成熱時，下入雞蛋液，攤至定型，再蓋上烙餅，大翻鍋，待烙餅熱、雞蛋熟時即成。
特點：主副食搭配，營養豐富。