節瓜養生湯

節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。嫩瓜肉質柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用，但以嫩瓜為佳。在果實形狀上，節瓜從短圓柱形到長圓柱形，果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有，品種不少。選購節瓜以瓜身多毛，呈光澤的，才是新鮮的瓜。一般人群均可食用。腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。
材料：
本地鯽魚：500克；節瓜：2個；腐竹：80克；姜：3片；水：8碗做法：
1.節瓜洗凈，去皮切厚塊2.腐竹洗凈后泡軟，切段3.鯽魚宰好洗凈，刮凈腹內黑膜，瀝干水分，用少許油兩面煎香4.將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉慢火煲一個小時，下鹽調味飲用。
功效：消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。