粉葛赤小豆鯪魚湯

夏天的時候天氣是比較炎熱的，這個時候我們就要注意好改如何做才能有效的防暑降溫，當然有些藥物是可以幫助我們的，但是其實從飲食上改善才是最好的方法。
粉葛赤小豆鯪魚湯
功效：清熱毒，瀉濕火。
用于濕火、骨火內困引起的頸緊膊痛，或周身骨痛，腰膝酸楚，口苦尿黃等。
用料：粉葛500克，赤小豆50克，鯪魚500克，花生油10克，鹽5克。
做法：⑴粉葛去皮洗凈切成塊狀。燒鑊，將粉葛干爆5分鐘。
⑵赤小豆，洗凈，浸泡1小時。
⑶鯪魚去鰓、鱗、內臟，洗凈。燒鑊下花生油，將鯪魚兩面煎至金黃色。
⑷將清水2000克放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時左右，加鹽調味。
說明：濕熱困于筋骨肌肉之間，容易出現周身困重，頸緊膊痛，口苦咽干，尿黃，舌苔黃厚等癥。食療以清熱利濕，清瀉骨火為主。粉葛，即葛根，能解肌、清熱生津，對外感困濕引起的發燒。周身困重，頸緊膊痛有較好的清解作用，粉葛煲湯前干爆，一可減少寒涼之性，二可使湯色更白。赤小豆祛濕毒，利水消腫，鯪魚能健筋骨，活血行氣，逐水利濕。鯪魚與粉葛、赤小豆同用，是廣東民間清濕火、去骨火的家常靚湯。本湯寒涼，風寒感冒見周身酸楚、胃寒者慎用。