作為美食愛好者，許多人喜歡去旅游，嘗遍各地的特色美食。然而隨著人們生活節(jié)奏的加快，越來越多的人沒有了自由時間去親身體驗各地美食。這不，美食欄目開始成為了許多人愛好的節(jié)目。豐富多樣的菜品，五湖四海的佳肴，愛好美食的您動心了嗎？下面由火爆糖酒百科小編為您介紹一道特色浙菜：紙包雞。其具體做法如下：
主料： 雞胸脯肉200克
輔料： 雞蛋清25克
調(diào)料： 小蔥5克 姜5克 甜面醬5克 黃酒5克 鹽3克 味精2克 淀粉
烹飪方法：
1. 將雞脯肉批成薄片48 片，拌以黃酒、甜面醬、精鹽、味精、蛋清捏上勁，加濕淀粉上漿，再加入蔥絲、姜絲、香油拌勻；
2. 將透明玻璃紙剪成10 厘米的方形24 小張；
3. 每張玻璃紙上平攤雞片2 片，香菜葉1 瓣，折攏成長方形；
4. 炒鍋置旺火上，下色拉油燒至三成熱時，將包好的雞片放入鍋內(nèi)，用手勺不斷淋澆，使之成熟，用漏勺撈起裝盤即成。