夏天黃瓜做主角的涼菜
編輯：小李 發布時間：2013/5/28
在炎熱的夏天如果能選好一款上等的涼菜吃著也是非常好的，那么什么才是上等的涼菜呢？今天給大家說說怎么做才算是上等的涼菜，今天個大家介紹的涼菜的主角就是黃瓜，這可是一到非常好的涼菜哦。
原料：黃瓜1跟、香油、精鹽、蒜泥、醋各少許。
做法：
1、將黃瓜洗凈，拿一塊干凈的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）放在案板上用刀拍開，順長切成兩半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，拌入精鹽、蒜泥、香油（沒有香油熗入花椒油亦可）即成。食時盛盤內淋入少許醋。