蔥姜帝王蟹
編輯：小淺 發布時間：2013/5/28
“帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或巖蟹，因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽，生長在寒冷的深海水域綠色無污染，富含蛋白質和不飽和脂肪酸等多重營養，飽滿鮮嫩肉質非常的鮮美，很是好吃。”
主料：石蟹1只
調料：食鹽5克、蔥5克、姜3片、蒜3瓣、料酒5克、生抽5克、植物油1湯匙、白糖3克、胡椒3克、水適量、香菜1棵
蔥姜帝王蟹的做法
1.石蟹解凍，清洗干凈，用剪刀將蟹腿剪下，并將蟹子分成小段，也可以提前剪掉刺
2.鍋內加植物油，5成熱放入蔥姜蒜爆鍋，再加入石蟹翻炒，繼續加入鹽翻炒10分鐘左右，炒出香味，再加入料酒、生抽、白糖、鹽、胡椒和適量的水，中小火燜10分鐘左右，湯汁慢慢收干即可，最后用香菜做裝飾