果香山藥泥

“前世五百次的回眸換來(lái)今生的擦肩而過(guò)，但是不知道前世要經(jīng)歷怎樣的修行，才能換來(lái)今生的親子情緣！感謝一直以來(lái)父母無(wú)私的愛(ài)和關(guān)懷！此道簡(jiǎn)單小菜獻(xiàn)給您，愿二老的晚年生活如花一般燦爛美好！”
主料：山藥1根
輔料：抹茶粉3克
調(diào)料：菠蘿醬30克、藍(lán)莓果醬20克、細(xì)砂糖5克
果香山藥泥的做法
1.山藥洗干凈，上鍋蒸至綿軟
2.蒸好的山藥去皮
3.去好皮的山藥搗成山藥泥
4.取出一部分山藥泥，加少許細(xì)砂糖和抹茶粉，攪勻，制成綠色的山藥泥
5.用白色的山藥泥做成向日葵的花型
6.用綠色的山藥泥做成枝干和葉子的形狀
7.把白色的山藥泥裝在裱花袋里，在葉子上描出脈絡(luò)的形狀
8.把菠蘿果醬涂在花朵葉子上面，藍(lán)莓果醬裝在裱花袋里在花心描出圖案即可
烹飪技巧
1、綠茶山藥泥里要放點(diǎn)糖才好吃，不然有點(diǎn)清苦，放細(xì)砂糖最好，容易融化，粗砂糖不易融化，口感不好；
2、果醬一定要最后涂抹，因?yàn)榉胖脮r(shí)間久的話，果醬就慢慢滲透到山藥泥里面了，影響成品造型；
3、果醬可以自己做也可以用市售的，自己做更健康；
4、此菜口感甚好，果醬的甜蜜，綠茶的清爽，造型也非常美觀，宴客非常適合，提前做好，上桌前涂好果醬即可。