剁椒鮮鮑魚
編輯：小淺 發布時間：2013/5/29
主料：鮑魚5個
調料：花生油2勺、姜2片、蒜1頭、小蔥1根、黃油15克、剁椒醬2大勺、青蒜1根
剁椒鮮鮑魚的做法
1.準備好所需材料和調味料
2.將大蒜瓣放入硅膠剝蒜器中，用手按壓著來回滾幾下，蒜皮就自動剝下來了，很輕松好用
3.將剝好皮的大蒜壓成蒜泥，蔥、姜分別切末備用
4.黃油放入鍋中，小火溶化
5.放入蔥、姜末炒香，再加入2大勺剁椒醬煸炒出香味
6.最后放入蒜泥拌勻即可關火，將炒好的醬料盛出待用
7.用刀挖出鮑魚肉，去除內臟后放鹽水中搓洗干凈，再在表面劃十字花刀，鮑魚殼用小刷子刷凈備用
8.將鮑肉放入鮑殼中，上面再放一勺剛才炒好的剁椒醬，開水入鍋，蒸約5分鐘即可關火
9.取出后表面撒些青蒜碎，淋上適量燒滾的花生油即可