燒腐竹是我們經常吃的的一道菜，燒腐竹顏色豐富、味道鮮美，能夠提升食欲。燒腐竹怎么做你知道嗎，燒腐竹的家常做法有哪些？一起來看一下吧。
燒腐竹的家常做法一
主料
水發腐竹 (4兩)
調料
青紅菜椒 (各2個) 鹽 (2克) 十三香 (1克) 料酒 (2克) 老抽 (2克) 味精 (2克)
廚具 炒鍋
1先把賣來的腐竹用水泡開
2蔥姜蒜切小
3再準備一個雞蛋
4青紅菜椒切成小片
5泡開的腐竹里面放兩把面粉，不用太多，輕輕抓兩把就好
6再把雞蛋打進里面，放少許水拌開，給腐竹上糊，放入油鍋，油燒六成熟時把拌好的腐竹輕微炸一下
7用熱油輕炸一下
8蔥姜蒜切絲放油爆香，先放青紅椒炒
9炒兩分鐘后放炸好的腐竹炒，再炒3分鐘，就可以出鍋了，出鍋時放點味精，放半勺就可以。
燒腐竹的家常做法二
主料 腐竹6條
輔料 紅椒1根柿子椒1個
調料 雞精少許生抽1茶匙淀粉適量豆瓣醬1茶匙小蔥2根姜汁1/2茶匙食油適量十三香
1.準備好食材，腐竹提前泡發好備用
2.泡好的腐竹瀝干水分，逐條沾上淀粉入油鍋炸
3.等腐竹油炸酥脆，撈出備用
4.將腐竹切段，小蔥、青椒和紅椒同樣切段
5.鍋中倒入食油，預熱后，放入蔥段和豆瓣醬煸炒
6.放入青紅椒段
7.放入腐竹，加入生姜汁、生抽、十三香調味
8.加入適量的清水，煮至味道浸入食材中
9.大火，湯汁收濃后，調入雞精調味出鍋食用
烹飪技巧
豆瓣醬的加入，可酌情添加食鹽的用量。
燒腐竹的家常做法三
主料 腐竹
輔料 淀粉 花椒 姜 生抽 雞精 鹽 白糖
燒腐竹的做法步驟
1. 事先將腐竹泡軟，切成4厘米長的段；
2. 鍋內加底油燒熱，放入姜絲熗鍋；
3. 加花椒水、湯、生抽(少許或不加)、精鹽、白糖燒開；
4. 放入腐竹段，用小火燒透；
5. 汁濃時，腐竹已入味，加雞精，用濕淀粉勾薄芡，淋明油出鍋裝盤。
燒腐竹怎么做？以上就是小編為您帶來的燒腐竹的家常做法。燒腐竹制作簡單，吃起來味道鮮美，吃上自己做的燒腐竹是不是感覺有股濃濃的幸福的味道呢？