葛根與葛根粉的區(qū)別是什么？葛根粉是我們生活中的常吃的，有很好的清熱解毒功效，對(duì)女性也有很好的美容功效，但是很多人不知道葛根與葛根粉的區(qū)別，今天小編就來(lái)跟大家講講葛根與葛根粉的區(qū)別，還有四招教你鑒別真假葛根粉。
葛根與葛根粉的區(qū)別
從名詞上來(lái)講，野葛根保健品還是沒(méi)加工過(guò)的植物、可以用來(lái)煮飯，做魚的搭配。功效：野葛根保健品巨大的地下塊莖積蓄了包含有異黃酮（異黃、酮苷、大豆甙元、金雀異黃甙、異黃酮木堿和葛根保健品黃素）的“植物雌激素”（植物激素）及其衍生物。盡管做了來(lái)麻煩，但還是能夠起到不錯(cuò)的作用的。
而葛根保健品粉的話，只通過(guò)對(duì)原葛根保健品加工出來(lái)的粉狀產(chǎn)品。類似淀粉，都有同一功效，但葛根保健品粉需要沖調(diào)，成粘稠狀后才可食用。并且也方便食用。
同時(shí)有的葛根保健品粉還擁有、美容的功效，最適合女生食用、而葛根保健品粉還有下火的作用。有的同學(xué)，食用葛根保健品粉還祛痘成功了呢。所以，葛根保健品粉所擁有的一些功效，可能是看個(gè)人體質(zhì)才能顯現(xiàn)出來(lái)呢。
當(dāng)然也有同學(xué)埋怨食用之后沒(méi)效果，我之前也說(shuō)過(guò)，不是每樣?xùn)|西都適合自己。就像有的人吃減肥藥能減肥，有的吃減肥藥無(wú)效。一個(gè)道理。不過(guò)，我覺(jué)得大家應(yīng)該多多運(yùn)動(dòng)，特別是女生。不運(yùn)動(dòng)的女生，體質(zhì)差，經(jīng)常無(wú)力，鬧騰一會(huì)就不會(huì)動(dòng)了。非常杯具。所以，建議大家多多運(yùn)動(dòng)。
如何鑒別真假葛根粉
1.真的野生葛根粉，粉質(zhì)一般是粗粒狀，顏色白色帶有點(diǎn)兒灰白。由于制伏方法不同。所以傳統(tǒng)制做葛根的制做出來(lái)的葛根是成餅狀，風(fēng)干后蹦開成塊狀。用兩根手指去細(xì)細(xì)搓野生葛根粉，感覺(jué)出有種帶有微小的粗粒狀。一般公司生產(chǎn)的雪白雪白的粉粉，與面粉一樣精細(xì)，用手指搓時(shí)，光滑如灰，這也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。
2，真的野生葛根粉，沖泡出來(lái)的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。就如上面第一張照片中我家生產(chǎn)的野生葛根粉調(diào)試出來(lái)的眼色。調(diào)的葛根粉成粘稠狀，用勺舀出一勺后你會(huì)發(fā)現(xiàn)略帶抽絲狀。但抽絲狀不太長(zhǎng)。還有，調(diào)出的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。在這里，我相信，假的葛根粉是不會(huì)有濃濃葛根清香味的，只是一種說(shuō)不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是紅薯味，要不就是其它什么味道。一般的假葛根粉是摻假了的，因?yàn)橛衅渌墼诶锩妫{(diào)出來(lái)的顏色要不就是發(fā)黑，要不就是不粘稠狀成稀水狀。
3，真的野生葛根粉吃起來(lái)時(shí)，那怕不加糖，口感也感覺(jué)清香適口，基本沒(méi)有什么特別的味道。但口感滑稠，入口清香。我相信假葛根粉是不會(huì)有這樣的感覺(jué)的。所以味道不用說(shuō)也知道。
四招教你辨真假
1、用眼看：純正的葛根粉外觀色澤上并非潔白無(wú)瑕，而是略帶少許褐色，帶有結(jié)晶的光澤，呈淡黃色的葛根粉則品質(zhì)次之，如果呈灰白色則是在生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生狀況不過(guò)關(guān)的產(chǎn)品；
2、用口嘗：取少量葛根粉放入口中，純正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性涼，入口后會(huì)有一點(diǎn)清涼的感覺(jué)，并且會(huì)有一些人參味，但無(wú)其他異味，如果口感偏酸且?guī)瘸粑兜脑拕t不適合購(gòu)買；
3、用水沖：純正的葛根粉在碗中用沸水進(jìn)行沖調(diào)，如果水溫不夠的話會(huì)呈乳白色糊狀，水溫達(dá)到90度以上才能顯現(xiàn)出透明膠體狀，粘連度很高，呈微微的淺黃色，無(wú)異味，若沖調(diào)后成色太白的話則有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改變了成色；
4、用勺挑：把用沸水沖調(diào)好葛根粉用勺子挑起后自然流下會(huì)呈線狀，就像面條一樣，這是區(qū)別葛根粉和藕粉、馬鈴薯粉等其他淀粉的重要特征，非純正葛根粉用勺子挑起流下后很難成線。
葛根與葛根粉的區(qū)別？以上就是相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有所幫助哦！還有四招教你鑒別真假葛根粉，希望您生活中可以用的到哦！