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1.定義與加工方式差異 冷凍三文魚：捕撈后經(jīng)-18℃以下急凍保存，運輸全程冷鏈，保質(zhì)期較長（通常6-12個月）。 冰鮮三文魚：捕撈后0-4℃冷藏，未...
一、測評標準與方法 測評維度 口感：質(zhì)地、風味還原度、調(diào)味合理性 性價比：價格與分量、食材品質(zhì) 烹飪便利性：解凍效果、加熱時間、是否易粘...
一、實驗設(shè)計與方法 樣本準備 選用同一批次冷凍南美白對蝦（-18℃儲存30天） 分四組：清水組、3鹽水組、5鹽水組、7鹽水組 處理流程 ...
一、冰晶的"破壞循環(huán)" 第一次冷凍 魚肉細胞內(nèi)的水分在-1℃～-5℃形成初始冰晶 冰晶體積膨脹約9，輕微擠壓肌肉纖維 ...
一、生凍 1.定義 生凍是指將新鮮的水產(chǎn)品在捕撈后迅速進行冷凍處理，整個過程中水產(chǎn)品保持其原始的生鮮狀態(tài)，未經(jīng)任何加熱或熟化處理。這種保鮮方式保留了...
水產(chǎn)凍品是通過低溫冷凍技術(shù)加工的水產(chǎn)品，能有效延長保質(zhì)期并保留營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于餐飲、家庭及食品加工業(yè)。其核心工藝包含速凍、包冰衣等環(huán)節(jié)，確保品質(zhì)與口感穩(wěn)定。...
興凱湖大白魚的尊貴身份 興凱湖大白魚，學名“翹嘴紅鲌”，是我國四大淡水名魚之一，更位居四大淡水名魚之首，與黃河鯉魚、松花江鮭魚、松江鱸魚齊名，還與烏蘇里江...
簽約儀式 12月28日，東方紅南海珊瑚魚發(fā)布會在鄭州舉辦，活動由河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會指導，四季胖哥集團、中原四季水產(chǎn)物流港、...
宮品海參在上海的八家門店，包括靜安店、普陀店、徐匯店、黃浦店、浦東店、虹口店、楊浦店以及長寧店，聯(lián)手推出了一系列年貨節(jié)福利活動。 優(yōu)惠活動 價格優(yōu)惠...
安井食品的創(chuàng)新之舉 安井食品作為凍品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，宣布在全國范圍內(nèi)免費投放一批名為“小安烤串”的地攤車。這些地攤車車身采用清爽的“安井綠”，車廂密封性好...
材料準備 豬皮：適量，選擇新鮮、無異味、無病變的豬皮。 大蔥：幾段 姜：幾片 料酒：適量 白酒：可替代料酒 食用鹽：適量 ...
智慧養(yǎng)殖模式 商洛市以科技創(chuàng)新為驅(qū)動，將魚塘養(yǎng)殖工廠化、智慧化、高效化，開啟生態(tài)養(yǎng)魚新模式。在商州區(qū)國家數(shù)字漁業(yè)創(chuàng)新中心商洛產(chǎn)業(yè)示范基地，國漁三岔河水產(chǎn)養(yǎng)...
企業(yè)背景與發(fā)展歷程 三全食品：1990年，三全誕生了中國的第一顆速凍湯圓，翻開了中國速凍食品行業(yè)的新篇章。企業(yè)成立之初，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人工勞動占比大，產(chǎn)量有限...
2024中國速凍食品經(jīng)銷商大會于12月25日在河北高碑店首衡國際酒店隆重舉行，吸引了989位速凍食品行業(yè)專家、廠商齊聚一堂，共同探討速凍食品行業(yè)的發(fā)展趨勢、市場...
鮑魚養(yǎng)殖牧場景象 連江下宮鎮(zhèn)擁有800公頃鮑魚養(yǎng)殖基地，在這片海域，一個個塑膠浮球縱橫交錯，組成了壯觀的海上牧場，其下掛著一籠籠沉甸甸的鮑魚。 分苗...
2024年11月6日，獐子島集團于本年度品牌戰(zhàn)略升級發(fā)布會上正式宣布，自國有資本注入集團兩載以來，獐子島已成功實現(xiàn)品牌戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型與全面升級。在過去兩年間，獐子島集...
2025年1月1日起，中國對厄瓜多爾凍小蝦及其他對蝦（蝦仁除外）的暫定進口關(guān)稅將從2上調(diào)至4。據(jù)中國海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2024年1-11月中國進口厄瓜多爾...
禮盒介紹：選澤品牌的海產(chǎn)凍品年貨禮盒是歲末年初的奢華之選。禮盒內(nèi)包含鮑魚、虎斑魚肚、深海螺片、黃魚鲞、脆腸、蚌片等珍稀食材，每一種食材都經(jīng)過精心挑選，具有獨特的...
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