“蒜你狠”是2010年中國流行的一句流行用語。源自于當年大蒜的價格一路瘋漲，趕超雞蛋。但在剛剛過去的猴年春節，市民發現，今年的大蒜價格真正實現了“開門紅”，超市里紅皮大蒜的價格高達15元一斤。即使在肉菜市場，大蒜的價格也都在12元左右。經營戶介紹，從去年底開始，作為餐桌上主要調味料之一的大蒜價格一路看漲，“蒜你狠”卷土重來。
零售大蒜堪比肉價
程先現大蒜上漲，始于一次外出就餐。在酒泉路的一家刀削面館，往常都在桌子上放著一碟大蒜，供顧客隨機選用。但今年過完年后，這家面館已經不提供大蒜了。程先生為此還跟老板爭了幾句，老板的回答有些無奈，“開面館掙的都是小錢，現在大蒜都比肉貴了，哪能買得起�！焙髞�，程先生逛超市，專門注意了下大蒜的價格，發現紅皮大蒜的標價每斤15元，而在同一家超市，當天的肉價14.8元。大蒜真的比肉貴。
2月17日，記者走訪市內五泉菜市場、張掖路菜市場、鼓樓巷菜市場時得到眾口一詞的答復：從去年底開始，作為餐桌上主要調味料之一的大蒜價格一路看漲，“蒜你狠”卷土重來。在一個蔬菜攤位上，堆著不同品種的大蒜。店主介紹說，“現在只有紫皮蒜和獨蒜了，白皮蒜已經賣斷貨了。”根據他的報價，獨蒜和大一點的紫皮蒜都是12元/斤，的白皮蒜是10元/斤，但基本上都被餐館提前預訂了。一位男性顧客挑了三個大蒜準備稱重付錢，店主表示每斤12元是半斤起賣，少于半斤一兩按一塊五算。
“去年同期大蒜的批發價格為每公斤5-7元，今年價格漲得確實離譜。”昨天，在大青山蔬菜瓜果批發市場，多年做調味菜生意的黃老板如是說。記者查閱該市場的價格監測表后發現，2015年1月26日，產地為云南、山東、河南、青海的白皮蒜和紅皮蒜批發價分別為每公斤5元和7元，而今年1月25日的監測數據顯示，同樣是來自上述地區的白皮蒜和紅皮蒜，批發價為每公斤12元和13元。
“蒜價上漲主要受產地價格影響。今年山東等大蒜主產地遭遇大雪天氣之后，大蒜價格持續上漲�！秉S老板分析說，“春節前的大蒜全是去年的冷庫大蒜，一方面大蒜存貨量少，經銷商惜售。另一方面春節市場需求量增加，助推了大蒜的上漲行情。近期云南的新蒜已經陸續上市，但由于量小，對價格的影響不大，短期內大蒜價格還將維持高位，預計到5月中下旬新蒜大量上市后，價格才會有所回落�！�