大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。大豆起源于中國，中國學者大多認為原產地是云貴高原一帶。安徽大豆最新價格如下。
2016年3月23日安徽滁州糧食市場購銷復蘇、交易趨活，需求一般，市場大豆價格平穩運行。上周，滁州市場東北大豆（中等）零售價6.40元/公斤，與前期持平。
安徽亳州古城鎮某糧點收購新季大豆2.12元/斤，水14%，凈糧，過拋篩。據悉，當地大豆走貨緩慢，需求疲軟，外發裝車2.16元/斤。
安徽大豆的營養價值
安徽大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
安徽大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。