2016年7月27日，國內辣椒價格整體保持平穩，到場客商人數基本穩定，走貨情況與昨日基本持平，但金鄉地區因采購商完成預期目標，減少要貨量，市場走貨量較昨日有所減少。獻縣貨源剩余不多，部分規格貨源已經售完。
從地域上看，柘城三櫻椒5.80-6.00元/斤，今日到場人數增多，由于河北邢臺到等產區洪災影響，出現減產情況，南方客商開始積極備貨，要貨量增加，冷庫椒成交量200噸以上，與昨日基本持平。
臨潁市場三櫻椒精品5.80元/斤左右，統貨5.60-5.70元/斤，子彈頭6.00-6.40元/斤，價格平穩，由于部分產區受一定洪澇影響，采購開始積極備貨，今日到場人數增多，要貨量放大，交易有所好裝，今日成交量在400噸左右，花皮也有一定走貨量。
武城價格仍保持在5.50-5.70元/斤，切段貨4.80-5.20元/斤，保持平穩，存儲商隨行走貨，當前仍以南方發市場客商要貨為主，天津到場客商人數增多，成交量放大，日成交量在130噸左右。
獻縣地區本地三櫻椒精品5.70元/斤左右，略有走低，今日天氣轉晴，當地貨源剩余不多，部分規格已經賣完，外地到場客商人數增多，要貨較為積極，成交量有大幅提高，今日交易量在50-60噸。當前3成左右的新椒受一定洪澇影響。
通過辣椒主產區行情來看，雖然走貨量較前幾日有所加快，但終端市場走貨緩慢的局面仍未改善，后期持續走貨的動力不足。受部分產區新辣椒受災情況的影響，批發商或有一定備貨采購，短期內將促進辣椒交易的進行，但隨著批發上補貨活動的完成，市場交易或仍處于穩中偏淡的局面。