8月16日，隨著近期批發商持續要貨，少量炒貨商開始進行倒手交易，市場走貨加快。在經過近期的庫存消化，冷庫椒銷售壓力減緩，存儲商惜售心理有所抬頭，挺價意愿較強，國內金鄉、臨沂、柘城等主要產區價格小幅走高，其他產區也出現走貨加快的情況。
從地域上看，柘城三櫻椒5.60-6.10元/斤，好貨價格上漲0.10元/斤，天宇、艷紅等烘干椒價格下滑0.20元/斤，南方批發商要貨積極，冷庫椒交易較為活躍，日交易量在200噸左右，但新烘干椒要貨量較小，價格略有走弱。
臨潁市場三櫻椒精品5.90-6.10元/斤，價格上漲0.10-0.20元/斤子彈頭精品報價6.40-6.50元/斤，保持平穩，當前南方批發商到場人數增多，要貨量放大，加工企業也有一定要貨量，市場交易活躍，走貨加快，存儲商惜售心理抬頭，價格小幅上漲，日走貨量在700-800噸。
金鄉三櫻椒5.60-6.10元/斤，天宇鮮椒1.30-1.400元/斤，價格上漲0.10元/斤左右。干椒存儲商等待觀望，少量提價出售，到場要貨人數較少，市場交易量較小，鮮貨交易量逐步放大，隨著烘干企業要貨量增加，鮮天宇價格小幅上調，交易較為順暢。
武城價格仍保持在5.40-5.70元/斤，切段貨4.80-5.20元/斤，當前剩余貨源約有4成，精品貨數量不多，以統貨為主，存儲商隨行出貨，當前發市場客商及切段加工戶要貨積極性較高，市場走貨量略有增加，今日發貨140-150噸。
烘干天宇，高辣819，艷紅、小米辣等品種上市量和上市范圍逐步擴大，但整體數量相對較小，填充了高辣品種短缺的空白，隨著烘干廠商的增多，烘干天宇價格略有走弱，但艷紅種植面積較小，市場貨源緊張，價格有所走高。高辣819價格持穩，整體價格維持在7.50-8.50元/斤。