最近周君記火鍋底料價格怎么樣呢？周君記火鍋底料價格整理。經過了解，最近周君記火鍋底料最新網購價格具體數據如下所示。
重慶周君記火鍋底料200g ￥ 5.80
重慶周君記火鍋底料400g ￥ 10.80
周君記麻辣燙調料包160g ￥ 4.80
周君記三鮮火鍋底料150g ￥5.20
周君記三鮮火鍋底料500g ￥17.33元
產品詳情
儲藏方法：置于通風陰涼處 冷藏更佳
保質期：540 天
食品添加劑：5-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉 香辛料 辣椒紅 水溶辣椒油 吐溫80
火鍋底料的炒制：
原料：菜油500克 牛油300克 郫縣豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大蔥60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香葉2克 香草2克 公丁香1克
制法：
1、菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。
2、炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～1 5小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時，揀出鍋中蔥結不用。
3、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續(xù)用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發(fā)，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。