經過渠道了解，今日河南面粉的市場價格如下，需要的朋友可以作為參考。
面粉今日均價： 1.70 元/斤
與昨日對比： ↑0 元/斤 （↑0）
面粉價格 河南萬邦國際農產品物流城1.6元/斤 2016-08-24
面粉價格 河南黃淮農產品批發市場1.8元/斤 2016-08-24
面粉的分辨
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：顏色乳白，介于高、低粉之間，體質半松散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（注：一般市售的無特別說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條）
低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋面粉的蛋白質含量平均在8.5左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。