11月30日，辣椒市場整體保持穩定，個別市場精品價格在經歷短暫上浮后再次回歸起點，價格依舊保持穩定。上貨繼續增加，走貨仍舊偏慢，壓貨客商收購基本暫停，發市場以及加工廠商收購成為主力。
從地域上看，今日金鄉市場精品7.00元/斤左右，價格維持穩定，市場交易隨行，上貨量開始小幅增大，精品、上統貨增多，成交量維持穩定，市場上統貨與精品交易各占一半，精品交易以辣椒醬加工廠為主，市場也有走貨，壓貨客商收購減少，開始收購上統貨。
今日柘城三櫻椒精品7.20元/斤左右，價格維持穩定，今日市場上貨量在360噸左右，走貨仍舊偏少，多以市場發貨為主，壓貨客商收購減少。今日武城三櫻新椒精品報價5.90-6.00元/斤，上統貨報價5.70-5.80元/斤，切斷貨價格4.60-5.10元/斤，價格穩定，當地上貨量在200噸左右，以統貨為主，干貨數量少，收購客商采購情況一般，走貨以干度較好的統貨為主，發市場客商為成為主力。
今日臨潁，精品6.50-6.60元/斤，好貨6.10-6.20元/斤，數量較少，統貨5.50元/斤左右，受柘城、金鄉前兩日精品漲價影響，精品小幅上調0.10元/斤左右，臨潁市場上貨量一般，統貨為主，精品多在農戶手中觀望惜售，因消費市場走貨緩慢，收購客商收購積極性不高。
望都8.5成干曬椒報價55.50-6.00元/斤，價格穩定，新椒已經大量上市，產量預計多于去年，市場交易不溫不火，以市場和周邊加工戶小批量要貨為主，無庫存客商要貨，干貨走貨情況較好，潮貨無人問津。獻縣三櫻椒9成干4.30元/斤左右，終端市場走貨較慢，產地交易情況較為清淡主要以冷庫交易為主，冷庫貨一周后估計賣完。新椒一星期左右上市，等到12月中旬大量上市，產量一般，精品數量不多。
大椒方面，開魯市場新北京紅干椒報價4.00-4.50元/斤，8成干冷庫椒報價4.60元/斤左右，落地椒報價2.00-2.70元/斤，因當地出現降雪，交易已經暫停。新疆庫爾勒鐵板椒報價5.00-5.75元/斤，紅龍13報價3.90—4.30元/斤，價格平穩，當地交易情況穩定，主要為當地加工企業要貨為主，預計20天左右交易行情將會轉淡。
綜合來看，短期內辣椒價格不會有大的變動。市場走貨繼續增多，但走貨情況依舊不算理想，隨著壓貨客商再次停收，發市場和加工廠收購成為交易主流。隨著河北產區新辣椒陸續上市，后期辣椒價格可能迎來小幅動蕩微調。因河北產區減產嚴重，精品不多，影響將不會太過劇烈。