新春之后安徽地區(qū)粳糯稻購(gòu)銷雙方處于僵持狀態(tài)，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中趨弱，市場(chǎng)成交量不大，收購(gòu)企業(yè)到站入庫(kù)價(jià)格在198-200元/百斤，高于去年同期25-28元/百斤，水分要求達(dá)到14%（全變標(biāo)準(zhǔn)），糧食經(jīng)紀(jì)人和貿(mào)易商出庫(kù)價(jià)格195元/百斤左右，高出去年同期15元/百斤，粳糯米批發(fā)價(jià)格在290元/百斤左右，高于去年20-25元/百斤，粳糯稻漲幅高于粳糯米漲幅，加工企業(yè)生產(chǎn)利潤(rùn)空間被壓縮，經(jīng)營(yíng)趨于謹(jǐn)慎。
當(dāng)前粳糯稻米價(jià)格處于歷史位，農(nóng)戶粳糯稻銷售基本結(jié)束，留有少量庫(kù)存主要是滿足自身消費(fèi)需要，市場(chǎng)糧源主要集中在糧食經(jīng)紀(jì)人和糧食貿(mào)易商手中，糧食經(jīng)過(guò)烘干整理，水分基本在14%左右，能夠滿足長(zhǎng)期庫(kù)存需要。節(jié)后粳糯稻市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)小幅波動(dòng)，市場(chǎng)惜售觀望增多，糧食加工企業(yè)糧源主要依靠自身庫(kù)存，少量外購(gòu)補(bǔ)充。
據(jù)了解，糯米因其有補(bǔ)虛、、止汗等作用，糯米制品深受人民喜愛(ài)，糯米平常除食用零售外，主要用來(lái)制作糯米粉和釀酒，糯米粉不僅是糯米食品的原料，也是書畫裝裱的原材料。一方面湯圓、粽子等糯米食品有較強(qiáng)的季節(jié)性特征，消費(fèi)者更注重保值較短的新鮮食品，旺季時(shí)間內(nèi)對(duì)糯米需求顯著增加，糯米需求被季節(jié)性放大，另一方面工業(yè)用糯米數(shù)量逐年增加，有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)全國(guó)工業(yè)用糯米粉產(chǎn)業(yè)價(jià)值可達(dá)400億元，糯米需求量有較大的上升空間，近年來(lái)以糯米為原料的糯米粉市場(chǎng)發(fā)展迅速，粳糯稻市場(chǎng)需求增加，市場(chǎng)價(jià)格上升。
據(jù)2016年江淮地區(qū)水稻種植成本調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)戶中晚稻銷售價(jià)格均有提高，農(nóng)戶種植效益增加，但與粳糯稻同季作物中，2016年粳糯稻銷售價(jià)格。據(jù)市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)，2016年農(nóng)戶粳糯稻約為160元/百斤、粳稻為140元/百斤、中晚秈稻為132元/百斤，粳糯稻售糧價(jià)格分別高于中晚秈稻和粳稻28元/百斤、20元/百斤。同時(shí)，中晚秈稻和粳稻產(chǎn)量低于粳糯稻，粳糯稻產(chǎn)量（潮糧，水分超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不等）約1350斤/畝、粳稻1310斤/畝、中晚秈稻1100斤/畝，農(nóng)戶每畝糧食銷售收入中晚秈稻為1452元/畝、粳稻為1834元/畝、粳糯稻2160元/畝，農(nóng)戶種植一畝糯稻的收益高于中晚秈稻近700元，高于粳稻326元左右。受銷售價(jià)格和單產(chǎn)共同影響，種植粳糯稻比較收益增長(zhǎng)明顯。
時(shí)下正是農(nóng)戶春耕備耕時(shí)節(jié)，筆者在前期走訪了解中，安徽蕪湖市無(wú)為縣陡溝鎮(zhèn)種糧大戶楊樂(lè)虎介紹說(shuō)：“2016年共承包了約1400畝土地，今年準(zhǔn)備再增加了二三百畝，計(jì)劃全部種植粳糯稻，預(yù)計(jì)種植中晚秈稻100畝左右，粳稻400畝，粳糯稻1000畝以上，較上年增加300畝，減少春播面積，種植以粳糯稻為主”。合肥市廬江縣種糧大戶方國(guó)斌介紹到，因目前粳糯稻價(jià)格處于高位，預(yù)計(jì)到下半年新糧上市時(shí)，市場(chǎng)價(jià)格雖有波動(dòng)，但落差不會(huì)太大，即使價(jià)格下降，價(jià)格仍然會(huì)高于今年中晚秈稻和粳稻的價(jià)格，種植粳糯稻依然比較合算，準(zhǔn)備擴(kuò)大粳糯稻面積，減少中晚秈稻或粳稻面積。
總的來(lái)說(shuō)，今年農(nóng)戶種植粳糯稻預(yù)期比較收益較高，種植積極性增加，增加種植面積意向明顯，但種植風(fēng)險(xiǎn)也不應(yīng)忽視，一方面2013年以來(lái)國(guó)家政策性糧食庫(kù)存積壓，拍賣不能順價(jià)銷售，收購(gòu)倉(cāng)容不足導(dǎo)致局部的“賣糧難”問(wèn)題顯現(xiàn)，粳糯稻種植面積擴(kuò)大，可有效緩解國(guó)家政策收儲(chǔ)壓力，另一方面各品種中中晚秈稻和粳稻屬于國(guó)家政策收購(gòu)品種，市場(chǎng)價(jià)格有國(guó)家政策收購(gòu)?fù)械�，而粳糯稻不在�?guó)家政策收儲(chǔ)范圍內(nèi)，供需由市場(chǎng)調(diào)節(jié)，農(nóng)戶種植缺少政策支持，種植市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大，需要注意防范。（中華糧網(wǎng)）