2017年8月2日黑龍江大蒜價格情如何？據統計：2017年8月2日黑龍江大蒜價格行情如下：
黑龍江大慶：
冷庫：
東北白皮蒜：4.50元/斤左右。
東北白皮蒜種：5.50元/斤左右。
蒜芯：2.00元/斤左右。
大蒜的保存
掛藏：新蒜上市后不妨多買些，把它們像編小辮一樣編成蒜瓣，然后把蒜瓣掛在窗外或窗邊等干燥通風處常溫下儲存，這樣能延遲大蒜的發芽和腐壞時間。如果怕麻煩，也可以裝入網兜，吊在通風處。
冷藏：如果買的蒜比較少，可以存入冰箱的冷藏室，切記不可受凍。大蒜在適宜的低溫環境下能保存至少半個月，既不發芽，也不腐爛。
大蒜買回來后全部剝皮，然后洗凈晾干水分，用保鮮袋裝好，用密封夾夾好袋口，放到冰箱里保鮮，不僅能保持新鮮，還能保持水分。大蒜也可以不剝皮，直接放入保鮮袋中密封后冷藏或置于陰涼處。
將大蒜放入保鮮袋中有一定的講究，如此可以使袋內釋出的二氧化碳氣體揮發不出去，相對減少了袋內的氧氣，同時也阻隔了外界水分的進入，使大蒜處于休眠的狀態，有利于保存。
油浸：有些國家和地區，大蒜是碾碎后保存在油里的，其實這是一種常見的保存方法。先剝去蒜皮，放入干凈的盒子內或廣口瓶內，在上面倒上一層植物油或把蒜放在油里置于陰涼處保存，這樣能隔絕大蒜接觸空氣，延緩其生芽、變質。用油保存大蒜，是放入冰箱里冷藏以防滋生細菌。
黃金蒜：大蒜還可以用油炸黃金蒜的方式保存。將大蒜去外皮后洗凈、風干，放入熱植物油中炸至金黃色，撈出待油滴盡后，裹上保鮮膜放入冰箱，可久存。
油炸后的大蒜，部分辛辣的成分會溶于油中，但仍不減其風味，炒菜、煮燉都很適用，且容易保存，營養成分也能限度保留。此法對于家庭保存大蒜以及怕蒜的辛辣者，是一種不錯的處理方式。
鹽腌：如果對大蒜的新鮮度要求不高，而且數量又不多的話，可以把大蒜剝皮后，放進凈盒中，在上面撒上一把鹽即可保存。如此貯存大蒜也能保持較長時間不生芽、不腐壞。
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