2017年8月15日金鄉(xiāng)大蒜價格行情如何？據(jù)統(tǒng)計：2017年8月15日金鄉(xiāng)大蒜價格行情如下：
國際大蒜交易市場：
庫外：
雜交白蒜：
大混級：2.50-2.60元/斤。
中混級：2.40-2.50元/斤。
雜交紅蒜：
大混級：2.40-2.50元/斤。
中混級：2.20-2.30元/斤。
金鄉(xiāng)馬廟：
庫外：
雜交白蒜：
一般混級：2.40元/斤左右。
較好混級：2.50元/斤左右。
雜交紅蒜：
一般混級：2.25-2.35元/斤。
較好混級：2.35-2.45元/斤。
印尼貨：2.00-2.10元/斤。
金鄉(xiāng)：
庫外：
大混級：2.45-2.55元/斤。
中混級：2.35-2.40元/斤。
小混級：2.15-2.30元/斤。
大蒜是廚房中很好的調(diào)味品，也是很好的營養(yǎng)品，更是很好的天然綠色藥品，某研究顯示稱大蒜的營養(yǎng)價值超過了人參。
大蒜是天然的植物廣譜素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。
還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。
大蒜營養(yǎng)價值
大蒜含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
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