香油，北方多稱為芝麻油，麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法制作的香油。9月初全國今日香油價格行情為大家整理如下：
河北邯鄲（魏縣）天仙果品農貿批發交易市場-香油：24元/斤（持平）
山西長治市紫坊農副產品綜合交易市場-香油：18元/斤（持平）
內蒙古包頭市友誼蔬菜批發市場-香油：16元/斤（持平）
安徽碭山農產品中心惠豐批發市場-香油：18元/斤（持平）
青島撫順路蔬菜副食品批發市場-香油：10元/斤（持平）
湖北浠水市城北農產品批發大市場-香油：18.3元/斤（持平）
香油特點
芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用于調制涼熱菜肴，去腥臊而生香味；加于湯羹，增鮮適口；用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低于動物脂肪，深受人們喜愛。
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