說起黑魚，可能有很多人不太清楚，但是卻在飯店吃過很多，黑魚味道鮮美，非常有營養，很多飯店都會選擇黑魚作為食材，那么全國最新黑魚價格行情如何呢？一起來看一下吧。
全國最新黑魚價格行情
產品 價格 市場 單位：元/公斤
黑魚 18.1 北京朝陽區大洋路農副產品批發市場
黑魚 23 北京豐臺區新發地農產品批發市場
黑魚 27 山西長治市紫坊農副產品綜合交易市場
黑魚 20.5 江蘇徐州七里溝農副產品中心
黑魚 21 江蘇凌家塘農副產品批發市場
黑魚 21 江蘇常州宣塘橋水產品交易市場
黑魚 20 蘇州市南環橋農副產品批發市場
黑魚 18 江蘇建湖水產批發市場
黑魚 15.7 安徽馬鞍山安民農副產品批發交易市場
黑魚 28 山東濱州市濱城區（六街）魯北無公害蔬菜批發
黑魚的營養價值
每100g黑魚肉含蛋白質19.8g ,脂肪1.4g,熱量384.6kJ,鈣57mg ,磷163mg, 鐵0.5mg, 硫胺素0.03mg,核黃素0.25mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種游離氨基酸等，食藥俱佳。
一般飯店的酸菜魚很少用黑魚做，大部分用草魚（混子）做的，價格比黑魚要便宜，市場上不太容易買到野生黑魚，家養的黑魚反應遲鈍，營養價值比野生的低，大家購買時，看看黑魚的精神狀態、質感等綜合判斷來考察是否為野生的。
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、；
3、黑魚有治疳、補脾、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
4、黑魚生命力指數為0，但是防病指數為6.41。
全國最新黑魚價格行情就介紹到這里了。黑魚烹調方法主要有：黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。