“秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”，今年的大閘蟹可比往年來(lái)得早呢，吃貨們可真是有福了，那么大閘蟹的價(jià)格如何呢？一起來(lái)看一下9月13日江蘇興化國(guó)蟹市場(chǎng)大閘蟹批發(fā)價(jià)格吧。
9月13日江蘇興化國(guó)蟹市場(chǎng)大閘蟹批發(fā)價(jià)格
分類(lèi) 規(guī)格 批發(fā)價(jià)
公蟹 45公 100元/斤
公蟹 4公 72元/斤
公蟹 35公 46元/斤
公蟹 3公 33元/斤
公蟹 2.5公 27元/斤
公蟹 2公 21元/斤
母蟹 3母 95元/斤
母蟹 2.8母 69元/斤
母蟹 2.5母 50元/斤
母蟹 2母 37元/斤
母蟹 168母 31元/斤
大閘蟹正確的吃法
1.剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗。放涼后，其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開(kāi)，很容易被捅出甚至是被吸出，可留待吃。
2.將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢(shì)揭開(kāi)蟹蓋。
3.先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，內(nèi)有蟹的消化物和污物，應(yīng)丟棄。
4.吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5.用勺將蟹身中間的六角形的片狀物剔出，那是蟹心部分，蟹心性寒，不可食。
6.用小勺將醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃、蟹膏吃干凈。
7.把蟹身掰成兩半，此時(shí)可見(jiàn)成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來(lái)撕，就可以將蟹肉拆出。注意蟹腮要丟棄，內(nèi)有污物。
8.用剪刀把蟹腿剪成三段，最末一節(jié)蟹腳可充當(dāng)工具。先用蟹腳把蟹腿肉捅出來(lái)。
9.將蟹鉗分成三段，前兩段都可以將蟹殼直接剪開(kāi)，用勺舀出肉。的那段蟹鉗，剪開(kāi)兩邊，然后用手往相反的方向掰開(kāi)兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開(kāi)了。
10.吃完蟹洗一洗手，再喝上一杯暖暖的姜茶，收工！
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