秋天是吃大閘蟹的時機，這個時候大閘蟹肉質鮮美、蟹黃飽滿，想一想都讓人有一種立刻流口水的沖動，那么大閘蟹的行情如何呢？一起來看一下9月14日江蘇泗洪縣半城鎮大閘蟹參考收購價格吧。
9月14日江蘇泗洪縣半城鎮大閘蟹參考收購價格
分類 規格 收購價
公蟹 35公 47元/斤
公蟹 3公 32元/斤
公蟹 2.5公 25元/斤
公蟹 2公 20元/斤
公蟹 1.5公 16元/斤
母蟹 2兩 38元/斤
母蟹 168母 29元/斤
母蟹 135母 33元/斤
母蟹 1母 19元/斤
大閘蟹的正確吃法
第一步：用剪刀剪掉大閘蟹的八只腳，和兩只大鉗。
第二步：將蟹腸（即蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉。（但凡內臟都不宜吃，因積聚重金屬，多吃易中毒。）
第三步：揭開蟹蓋，用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄，即可享用蟹蓋上的蟹黃。
第四步：蟹身先用剪刀將多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物，也就是是蟹心挑出來丟棄，即可享用蟹黃。（據說蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。）
第六步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。
第八步：先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來；蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來。
第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。
第十步：用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了，剪開鉗子兩邊，就可以挑出肉來享用。
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