平淡了半個月之久的小麥市場價格近日又起波瀾，部分大廠小麥收購價格出現小幅上調，這不禁讓貿易商們心生疑惑：這是不是市場價格即將重新上漲的信號？
要回答這個問題，首先需要了解廠家價格提漲的原因。
大廠開工負荷高位，對小麥需求積極
伴隨雙節來臨，大多數中小型企業紛紛反映面粉訂單量少，開工負荷下滑。不過，對于大型企業，例如五得利之類的龍頭企業而言，目前尚沒有這方面的煩惱。龐大的銷售網絡、良好的品牌效應及過硬的品質指標等，使得大型面粉廠家仍有較多訂單，開工負荷維持高位運行。高開工率代表著高需求，給小麥市場價格帶來利好支撐。
貿易商購銷重心轉移，廠家上貨量不足
與廠家需求積極相對應，供應方面維持著相對偏緊的狀態。市場糧源原本就已經逐步減少，雪上加霜的是，由于各地新玉米陸續上市，市場供應量龐大，且價格波動較快，貿易商有更多的操作空間；而小麥量少，基層糧點日上貨量寥寥，價格堅挺，個別地區有價無市，加上主產區各地小麥價差較小，貿易商利潤微薄，因此多數貿易商的購銷重心逐漸轉向玉米，對小麥的關注度減弱，部分甚至停止收購。小麥市場購銷活躍度下降，廠家到廠車輛較少，難以滿足生產需求，迫使廠家小幅提高收購價格以增加上貨量。
以上就是近日大廠小麥收購價格小幅偏強的主因。不過，對于多數中小型廠家而言，情況卻有所不同。
據卓創數據監測，截至9月28日，面粉主產區河北、山東、河南、安徽、江蘇中小企業開工率分別在57%，53%，49%，48%，47%，平均開工率51%，較月初下跌6%。面粉經銷商節前備貨基本結束，目前上貨量不大，隨銷隨采為主，導致廠家走貨不快。加上目前環保檢查依然較為嚴格，因此整體開機水平偏弱運行。
中小廠家開機負荷下降，對小麥需求就相應的減弱。雖仍要面對農忙期間農戶送糧減少的情況，但上貨量基本能夠滿足生產需求，因此價格多數維穩。個別廠家前期庫存較為充裕，收購價格甚至出現小幅下調。
總體而言，不同規模的廠家運營情況亦不盡相同，短期多根據自身庫存、需求及上貨情況窄幅調整收購價格，無論是上漲或是下跌都難以形成主流。國慶期間部分中小廠家或停機放假或下調開工負荷，對小麥需求進一步減弱。卓創預計短期大廠價格上調空間不大，看穩為主，部分收購價格偏高的中小廠家或壓價收購，不過跌幅亦有限。
小麥/面粉/次粉/麩皮價格
山東
山東德州夏津小麥1.28
山東濰坊昌邑小麥1.27；濰坊諸城小麥1.26（20粉1.7;60粉1.56）麩皮0.7
山東菏澤東明小麥1.29
山東濱州鄒平（30粉1.62-1.64；60粉1.54-1.56）麩皮0.68
山東聊城東昌府小麥收購價1.26，麩皮0.70（前路粉81-82，中路粉76-77，后路粉75，標粉1.32，次粉0.93）；
山東菏澤定陶小麥收購價1.27，麩皮0.69（前路粉81，中路粉76.5，標粉66，次粉0.95）；
山東菏澤東明小麥收購價1.29，麩皮0.71（20粉84，30粉83.5，60粉80，次粉0.88）；
山東菏澤巨野小麥收購價1.27，麩皮0.7（30粉80，中路粉74，后路粉66）；
山東聊城莘縣小麥收購價1.27，麩皮0.65（30粉78）；
山東聊城陽谷小麥收購價1.275（漲）
山東聊城茌平小麥1.28；
山東聊城臨清小麥1.27（20-30粉1.64-1.68;60粉1.56-1.60;后路粉1.56-1.58）麩皮0.69
河北
河北石家莊藁城小麥收購價1.26-1.27，麩皮0.67（前路粉80，中路粉1.48，后路粉1.40，標粉1.23，次粉0.85）；
河北石家莊欒城小麥收購價1.265（漲），麩皮0.68（60粉78.5，上白粉71元）；
河北石家莊藁城前路粉80，中路粉1.48，后路粉1.40，標粉1.23，次粉0.85，麩皮0.67。
河北石家莊欒城60粉78.5，上白粉71元，麩皮0.68。
河北石家莊晉州（20粉1.69；30粉1.6.48；后路粉1.42）混合麩皮0.72
河北邯鄲大名小麥收購價1.26-1.27，麩皮0.7，標粉1.25；
河北唐山灤南小麥1.25（20-30粉1.63-1.66；50粉1.58；60粉1.56）麩皮0.73
河北邢臺柏鄉（30粉1.62-1.64；60粉1.56-1.57；中路粉1.46-1.50）麩皮0.69
河南
河南濮陽（30粉1.60-1.62;50-60粉1.54-1.56）麩皮0.7
河南周口商水小麥收購價1.26，麩皮0.73（30粉81，60粉78）；
河南商丘寧陵小麥收購價1.25，麩皮0.70（前路粉80，中路粉72-74，后路粉69，標粉64，次粉0.95）；
河南鄭州滎陽縣前路粉82，中路粉79，后路粉76，標粉64，次粉0.93，麩皮0.71
安徽
安徽亳州蒙城小麥收購價1.25，麩皮0.74（前路粉79，中路粉77元，標粉65元）；
安徽阜陽太和小麥收購價1.26-1.27，麩皮0.74（前路粉79-80，中路粉77-78，后路粉72元，標粉65，次粉0.88-0.90）；
安徽淮北濉溪小麥1.25（20粉1.58；40粉1.56；中后路粉1.42-1.44）麩皮0.72
江蘇
江蘇徐州新沂小麥收購價1.26，
江蘇徐州邳州小麥1.26（30粉1.58-1.64；60粉1.54-1.56）麩皮00.73
江蘇淮安淮陰小麥收購價1.23-1.25，
江蘇泰州地區小麥收購價1.24-1.26，麩皮0.72（前路粉82.5-83，中路粉76-77）；
其他地區
湖北襄陽棗陽小麥1.26
陜西寶雞扶風小麥1.2寶雞陳倉（30粉1.68-1.70；特一粉1.64；特二粉1.4）