筍干價(jià)格多少錢一斤

    筍干是以筍為原料通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、切片晾曬等多道工序精制而成，色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，下面我們就一起來看一看筍干價(jià)格多少錢一斤吧！

    筍干多少錢一斤？

    筍干的市場(chǎng)價(jià)格大約30～60元左右一斤。筍干不僅輔佐名菜，而且有相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)和藥用價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多。而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸都有一定的含量。

    筍干的產(chǎn)地分布？

    1、湖南：湖南炎陵縣下村鄉(xiāng)、策源鄉(xiāng)、石洲鄉(xiāng)、平樂鄉(xiāng)地區(qū)皆產(chǎn)黃竹筍干與紅殼筍干，下村鄉(xiāng)地區(qū)無工業(yè)污染，為神農(nóng)峰旅游的必選之地，其中黃竹筍干是游客必買的農(nóng)特產(chǎn)。

    2、廣西：廣西桂林市花屏自然保護(hù)區(qū)、永福縣、臨桂縣、龍勝縣及毗鄰柳州三江地區(qū)皆產(chǎn)黃竹筍干，該地區(qū)無工業(yè)污染，為旅游必選之地，其中黃竹筍干是游客必買的農(nóng)特產(chǎn)。

    3、江西：江西境內(nèi)也是產(chǎn)竹和產(chǎn)筍的地區(qū)之一，尤其以黎川縣為主，其中黎川縣德勝鎮(zhèn)地處武夷山中段西麓，自然環(huán)境保護(hù)得當(dāng)，生態(tài)優(yōu)美，無工業(yè)污染，當(dāng)?shù)卮迕穸嘁宰龉S為業(yè)。

    筍干的選購方法

    1、觀色澤：色澤要以琉璃色、淺棕黃為好，并且具有光澤。顏色不能太黃，要不然就有可能使用硫磺熏過，要追求本色。

    2、觀筍節(jié)：如果筍節(jié)比較緊密、筍片短而闊、筍體肉厚的一般較嫩，如筍長(zhǎng)超過30厘米，筍節(jié)稀疏、根部大，筍體薄的則一般較老。

    3、驗(yàn)水分：筍干含水量不應(yīng)過大，受潮則易變質(zhì)發(fā)酸。檢驗(yàn)時(shí)折之即斷、有清脆聲音的為好。無脆聲為一般，折而不斷的是受了潮。

    4、問產(chǎn)地：筍干因各地鮮筍質(zhì)量差異懸殊，加工工藝不同，因此有優(yōu)劣好次，一般以閩貨為優(yōu)，贛、浙則稍次，閩筍脆嫩甘甜。

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