10月16日蒼山大蒜價格行情如何？據統計：10月16日蒼山大蒜價格行情如下，快和小編一起詳細了解一下吧。
蒼山蘆柞大蒜價格：
庫外：
四六瓣全干蒜：1.60-2.30元/斤。
脫水蒜：1.40-1.50元/斤。
蒜芯：1.50元/斤左右。
庫內：
印尼貨：2.90-3.00元/斤。
大混級：3.10-3.20元/斤。
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。
有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育，具有功效，深受大眾喜食。
大蒜營養價值
大蒜含揮發油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
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