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11月13日色拉油價格最新行情
產品 價格 市場 單位：元/公斤
色拉油 7.8 北京市通州八里橋農產品中心批發市場
色拉油 9.8 北京順義區順鑫石門農產品批發市場
色拉油 8 北京昌平水屯農副產品批發市場
色拉油 7.5 山西長治市紫坊農副產品綜合交易市場
色拉油 8.6 呼和浩特市東瓦窯批發市場
色拉油 6.7 江蘇凌家塘農副產品批發市場
色拉油 11 安徽碭山農產品中心惠豐批發市場
色拉油 10 安徽舒城蔬菜大市場
色拉油 13 湖北浠水市城北農產品批發大市場
色拉油 6.75 新疆兵團農二師庫爾勒市孔雀農副產品綜合批發市場 2017-11 -12
色拉油是什么油
色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭（脫脂）等加工程序精制而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
色拉油可用于生吃，因特別適用于西餐“色拉”涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調時不起沫、煙少，能保持菜肴的本色本味，在0℃條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作為烹調、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。
色拉油的制造過程是一般選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛生和安全要求，不得摻有其他用油、非食用油和礦物油等。
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