無論什么菜，在酸菜的配合下，都會特別的酸香鮮美。吉香居魚酸菜，這酸爽夠開胃！吉香居魚酸菜價格參考如下：
吉香居魚酸菜價格參考
吉香居老壇魚酸菜200gX3袋價格：￥17.80
【品牌】吉香居
【品名】吉香居魚酸菜
【凈含量】200g×3袋
【保質期】350天
【貯存方法】陰涼干燥處
【產地】中國四川
吉香居魚酸菜推薦酸菜魚的做法：
1.新鮮的草魚一尾，宰殺清洗干凈
2.將魚去頭，剔骨，取下兩面凈魚肉；魚頭從中間片開；魚骨剁成小塊
3.將魚肉順著魚尾方向斜刀片成薄片
4.準備好蔥段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒
5.四川酸菜片薄后也切成小段
6.將片好的魚片加料酒、胡椒粉、少量鹽、蛋清及少許水淀粉抓勻，腌制5~10分鐘，魚頭魚骨也可以用料酒和胡椒粉稍微腌制去腥
8.炒鍋加底油燒熱后爆香蔥、蒜加入泡椒、泡姜、野山椒煸炒出香味
9.下入酸菜煸炒7、8分鐘，加入高湯或水（也可加濃湯寶，但要注意成度）加入糖少許提鮮，煮至沸騰
10.開中火，見魚片變白，湯汁稍微沸騰后，即可將湯和魚片一起小心倒在酸菜上。