大頭蝦又叫羅氏蝦，因其頭部較其他部位顯得特別大，因此被喚作“大頭蝦”。大家都知道大頭蝦的味道很鮮味，那么大頭蝦價(jià)格又有多少人知道呢？
大頭蝦價(jià)格多少，大頭蝦價(jià)格參考
若要談一種大頭蝦的價(jià)格，其實(shí)沒(méi)有明確的規(guī)定。因?yàn)榇箢^蝦的價(jià)格會(huì)受到地域、商家、規(guī)格等等因素的影響。
根據(jù)資料顯示，大頭蝦的價(jià)格一般都是幾十塊錢左右。有人說(shuō)一斤大頭蝦的價(jià)格是30-40元；有人說(shuō)一斤大頭蝦的價(jià)格是50元；還有人說(shuō)一斤大頭蝦的價(jià)格是60-70塊。
因此，在購(gòu)買大頭蝦的時(shí)候，千萬(wàn)不要購(gòu)買太過(guò)于低廉的，因?yàn)闊o(wú)奸不商，沒(méi)有不貪圖利益的商家，價(jià)格低廉的大頭蝦極可能是死蝦。
大頭蝦怎么挑選
大家都知道，吃海鮮最講求的是一個(gè)“鮮”字。因此，在挑選大頭蝦的時(shí)候，就要挑選新鮮的，這樣才能保證烹飪出來(lái)的美食是鮮味營(yíng)養(yǎng)的。那么大頭蝦怎么挑選呢？主要從5個(gè)方面著手，分別是大頭蝦的體表、體形、味道、肉殼和顏色。
1、體表。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時(shí)，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說(shuō)明蝦已經(jīng)變質(zhì)。
2、體形。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
3、味道。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說(shuō)明蝦已變質(zhì)。
4、肉殼。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時(shí)，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。
5、顏色。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對(duì)蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。
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