一桌美味的菜肴離不開米飯的搭配，口感香滑的米飯的潤色能讓餐桌上的食物更加秀色可餐。近日秈米價格行情如何呢？為了大家查看更加方便，小編為大家整理了一下3月26日秈米（晚秈米）價格最新行情，趕快一起來看看吧。
3月26日秈米（晚秈米）價格最新行情
產品 價格 市場
秈米（晚秈米） 5.1元/公斤 河北邯鄲（魏縣）天仙果品農貿批發交易市場
秈米（晚秈米） 4.1元/公斤 江蘇凌家塘農副產品批發市場
秈米（晚秈米） 4.38元/公斤 湖北武漢白沙洲農副產品大市場
秈米（晚秈米） 4.55元/公斤 湖南長沙馬王堆蔬菜批發市場
秈米（晚秈米） 4.38元/公斤 廣東東莞大京九農副產品中心批發市場
秈米（晚秈米） 5.4元/公斤 廣西南寧五里亭蔬菜批發市場
秈米（晚秈米） 4元/公斤 四川廣安鄰水縣農產品交易中心
秈米與粳米的區別：
1、原糧品種方面
在植物學上，稻谷屬于本科稻，分為秈稻和粳稻。秈米由秈稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。
秈稻粒形較長，長度是寬度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般無芒，稻殼較薄，腹白較大，硬質粒較少，加工時易碎，出米率較低。粳稻粒形較大短切，長度是寬度的2倍左右，茸毛長而密，芒較長，稻殼較厚，腹白小或沒有，硬質粒多，出米率高。
2、外觀形狀方面
秈米一般呈長橢圓形或細長形，粳米米粒則呈橢圓形，雖然秈米也有呈橢圓形狀的，但沒有粳米那樣圓。
3、對碎米的要求方面
秈稻加工時易產生碎米，所以對碎米含量的要求不同。精粳米的碎米標準是不超過15%，而優秈米的碎米標準是不超過30%。
4、營養成成份和口感方面
秈米和粳米的營養成份和口感有著很大的差別。秈米的蛋白質含量超過8%，粳米只有7%；粳米的膠稠度要求大于70，秈米只要求超過60。因此粳米顯然要比秈米粘得多。
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