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7月28日全國主要地區(qū)最新豬前腿肌肉價格
豬前腿肌肉 16.5元/公斤 北京豐臺區(qū)新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場
豬前腿肌肉 19元/公斤 江蘇豐縣南關農貿市場
豬前腿肌肉 19.6元/公斤 江蘇凌家塘農副產(chǎn)品批發(fā)市場
豬前腿肌肉 19元/公斤 青島黃河路農產(chǎn)品批發(fā)市場
豬前腿肌肉 23.8元/公斤 湖北浠水市城北農產(chǎn)品批發(fā)大市場
豬前腿肌肉 18元/公斤 新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場
豬前腿肌肉 21元/公斤 新疆維吾爾自治區(qū)克拉瑪依農副產(chǎn)品批發(fā)市場
豬腿肉的簡介
豬腿肉是豬的腿部到后腿部分的肉。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、膠質重，脂肪含量極少，因此屬于高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。
豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；
豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；
豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
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