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8月13日各地最新花生油價格行情
產品 價格 市場
花生油 25.5元/公斤 北京朝陽區大洋路農副產品批發市場
花生油 28.26元/公斤 石家莊橋西蔬菜中心批發市場
花生油 18元/公斤 河北秦皇島海陽農副產品批發市場
花生油 7.8元/公斤 河北邯鄲（魏縣）天仙果品農貿批發交易市場
花生油 26.6元/公斤 呼和浩特市東瓦窯批發市場
花生油 30元/公斤 內蒙古包頭市友誼蔬菜批發市場
花生油 23元/公斤 山東青島城陽蔬菜水產品批發市場
花生油 17元/公斤 青島撫順路蔬菜副食品批發市場
花生油 18元/公斤 湖南長沙馬王堆蔬菜批發市場
花生油 24元/公斤 四川廣安鄰水縣農產品交易中心
花生油在一般貯藏條件下，會發生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節有關，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風，隨著季節的變動、溫度的上升，溫度在15-30℃時，一方面由于解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使油脂氧化形成氫過氧化物。
進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放于露天油罐或、露天堆場，每天受到陽光的曝曬，在這種情況下，環境因子會促使油脂的氧化過程加速。特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當超過50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進一步分解再經：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。
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