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9月21日全國主要地區豬肝價格
豬肝 7.5元/公斤 北京豐臺區新發地農產品批發市場
豬肝 10元/公斤 江蘇凌家塘農副產品批發市場
豬肝 18元/公斤 新疆博樂市農五師三和市場
豬肝的簡介
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的佳品之一，具有補肝明目、養血、營養等作用。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A。
豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。
黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。
油肝（綿肝）：肝身特柔軟，帶光澤。
豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網紋根顏色帶微藍。
血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍，有腥味。
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