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大理洱源：
庫(kù)外：
獨(dú)頭蒜混級(jí)：3.50-5.00元/斤。（鮮蒜）
獨(dú)頭精品3.5cm以上：9.50元/斤左右。（全干）
獨(dú)頭精品3.0cm以上：8.50元/斤左右。（全干）
丫蒜：2.00-6.00元/斤。（鮮蒜）
糖醋蒜
原料：大蒜（白皮）800克，白砂糖50克，醋400克，醬油400克，花椒5克。
做法：
1.白皮蒜（加工）的須梗適當(dāng)去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水里浸泡7天，每天換水一次，然后撈出晾曬，直至表皮呈現(xiàn)皺紋時(shí)裝壇內(nèi)。
2.白糖、醋、醬油、花椒調(diào)成汁，澆入蒜壇內(nèi)，蓋嚴(yán)蓋，30天左右即成。
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