武昌魚是鳊魚的一種，盛產于湖北省鄂州市（古稱武昌縣）的梁子湖中。魚肉味道鮮嫩，是湖北菜的代表。那么武昌魚的價格怎樣呢？一起來了解下。
2019年10月30日 武昌魚 13.5元/公斤 北京朝陽區大洋路農副產品批發市場
2019年10月30日 武昌魚 15.6元/公斤 北京京豐岳各莊農副產品批發市場
2019年10月30日 武昌魚 16.9元/公斤 北京豐臺區新發地農產品批發市場
2019年10月30日 武昌魚 14.5元/公斤 北京市通州八里橋農產品中心批發市場
2019年10月30日 武昌魚 14.5元/公斤 山西長治市紫坊農副產品綜合交易市場
2019年10月30日 武昌魚 10元/公斤 江蘇凌家塘農副產品批發市場
2019年10月30日 武昌魚 10元/公斤 江蘇常州宣塘橋水產品交易市場
2019年10月30日 武昌魚 20元/公斤 湖北浠水市城北農產品批發大市場
2019年10月30日 武昌魚 22元/公斤 新疆烏魯木齊北園春批發市場
開屏武昌魚的做法：
1、 武昌魚去鱗去鰓去內臟，清洗干凈，瀝干水分，用利刀剁下魚頭和魚尾，然后把魚身縱切成一厘米寬的魚片，魚腹部相連；
2、 用鹽、料酒、白胡椒粉和蔥姜絲腌制10分鐘；
3、 姜蒜切末，豆豉剁碎，小米辣切碎備用；
4、 把腌制好的魚身擺盤成孔雀開屏狀，中間放入魚頭和魚尾；
5、 起油鍋，炒香姜蒜末和豆豉碎；
6、 把炒好的姜蒜和豆豉撒在魚身上；
7、 坐鍋燒水，水開后，放入魚盤，大火蒸制5分鐘關火，虛蒸兩分鐘取出；
8、 澆上一大勺蒸魚豉油，擺上小米椒和蔥姜絲；
9、 燒熱一勺油，趁熱澆在蔥姜絲上。
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