小麥難降價，成本壓力大。小麥價格達到階段性高位已一目了然，雖然春節過后小麥市場仍未全面“解凍”，短期內供應緊缺，市場上小麥購銷價格整體較年前上調0.01-0.03元/斤不等，目前華北廠家主流收購價格在1.21-1.23元/斤不等，目前市場余糧短缺問題對小麥價格起到強有力支撐。
雖然近段時間國內各省份大量增加地方輪換糧市場投放量，且臨儲小麥成交量也在節節攀升（如圖所示），廠家也會以采購陳麥維持生產為主，據了解河北石家莊14年產輪換糧出庫價格在1.21元/斤上下，加上運費到廠成本要達到1.22-1.23元/斤。
且輪換糧質量并不會得到完全保證，若存在優質糧源的剛需，仍需要高價采購市場余糧，因此制粉企業本身的采購成本壓力并未得到太多緩解。
面粉需求弱，漲價困難。春節過后一般都是面粉需求淡季，但今年這種現象尤其突出。受疫情影響，各地超市、餐館、夜宵等大門緊閉，春節期間的終端需求比往年同期大幅萎縮。
同時為防止疫情擴散，國家延長春節假期，學校開學延遲，餐飲業大部分處于停工狀態，往年春節后的集中消費，今年都沒有或延后，終端需求嚴重萎縮。因此短期內面粉價格暫不會上漲，整體還是以穩定為主。