豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。那么，你知道豬后腿肌肉的價(jià)格嗎？下面隨小編來(lái)看一下2020年12月21日豬后腿肌肉價(jià)格行情吧。
豬后腿肌肉 39.5元/公斤 北京豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
豬后腿肌肉 48.5元/公斤 江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
豬后腿肌肉 45元/公斤 新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場(chǎng)
豬肉的選購(gòu)方法：
1、首先，購(gòu)買(mǎi)豬肉去專(zhuān)門(mén)的品牌肉鋪，品質(zhì)和衛(wèi)生都有保證，一些黑心小攤販有可能售賣(mài)死豬、病豬肉，即便豬肉正常，露天售賣(mài)也極容易滋生細(xì)菌，危害人體健康。
2、另外大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候還要注意看顏色，好的豬頭肉一般呈淡紅色，那些紅得特別鮮艷的，大多添加了色素，不要買(mǎi)，呈紫紅或黑紅的就更不行了，大多是宰殺時(shí)放血不凈所致。發(fā)灰發(fā)綠則提示不新鮮，已經(jīng)在腐壞邊緣。
3、大家還需要聞一聞氣味，好的豬肉是單純的肉味，帶著股淡腥，如果有腐臭味或者太香，都不要買(mǎi)，前者明顯變質(zhì)，后者是無(wú)良商家在瀕臨變質(zhì)的豬肉里，添加了大量香料掩蓋氣味。
豬肉的保存方法：
1、冰箱冷藏或者冷凍：若只是保存一兩天，把冰箱溫度調(diào)成0度左右冷藏即可。若需長(zhǎng)期保存，需進(jìn)行冷凍，溫度大概零下15度比較合適，保存時(shí)間不要超過(guò)半年，超過(guò)可能導(dǎo)致肉質(zhì)變質(zhì)。
2、風(fēng)干保存：將肉切成條條狀，用線(xiàn)穿起來(lái)掛在通風(fēng)處，等待鮮肉晾曬風(fēng)干，大幅減少肉中的水分含量，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，達(dá)到長(zhǎng)久保持的目的。肉可適當(dāng)且薄，這樣風(fēng)干的效果好些。
3、鹽水保存：將水煮沸，加入適量花椒和鹽，量根據(jù)自己口味，盡量濃些保證效果。然后將煮好的水晾涼，把肉放入水中浸泡，這個(gè)方法可以保持兩三天。
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