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河北行唐：
洗姜：3.70-3.90元/斤（精品）
洗姜：3.50-3.60元/斤（優質）
洗姜：3.20-3.40元/斤（一般）
泥姜：2.40-2.70元/斤
河北行唐：
洗姜：3.60元/斤左右
河北欒城：
洗姜：4.30元/斤左右（精品）
洗姜：4.10-4.20元/斤（優質）
洗姜：3.90-4.00元/斤（一般）
生姜在國內大部分地區都有栽培，主產于四川、廣東、山東、陜西等地。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的“姜油酮”。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。可食用部分95%。生姜為常用調料類食物，也可用于做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調料和藥用以老姜為佳。
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