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威海乳山：
泥姜：2.10-2.20元/斤（大規格）
泥姜：1.70-1.80元/斤（小規格）
威海乳山：
泥姜：2.00-2.10元/斤（優質）
泥姜：1.80-1.90元/斤（一般）
威海乳山：
泥姜：2.40-2.50元/斤（優質）
泥姜：2.10-2.30元/斤（主流）
泥姜：1.80-2.00元/斤（一般）
生姜，是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生姜，青州小黃姜。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。
生姜在國內大部分地區都有栽培，主產于四川、廣東、山東、陜西等地。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的“姜油酮”。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。可食用部分95%。生姜為常用調料類食物，也可用于做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調料和藥用以老姜為佳。
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