山珍海味，美味佳肴都離不開人工甲魚。而黑魚營養(yǎng)十分豐富，肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等營養(yǎng)成分，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。人工甲魚、黑魚價格多少呢？今天隨小編一起了解下2021年7月20日人工甲魚、黑魚價格行情吧！
人工甲魚 45元/公斤 山西長治市紫坊農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場
人工甲魚 60元/公斤 江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場
人工甲魚 72元/公斤 蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場
人工甲魚 64元/公斤 湖北洪湖市農(nóng)貿(mào)市場
人工甲魚 95元/公斤 新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場
黑魚 20.5元/公斤 北京朝陽區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場
黑魚 23元/公斤 山西長治市紫坊農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場
黑魚 21元/公斤 江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場
黑魚 21.6元/公斤 蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場
黑魚 20.5元/公斤 安徽馬鞍山安民農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易中心
黑魚 24元/公斤 山東濱州市魯北蔬菜批發(fā)市場
黑魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，黑魚肌肉中含有17.63%的粗蛋白質(zhì)（高于我國的四大淡水魚類），肌肉中氨基酸含量占總量的77.07%，其中7種人體必需氨基酸總量為29.73%，4種鮮味氨基酸（天門冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸）為31.01%，這可能就是黑魚味道鮮美的原因。黑魚肌肉中粗蛋白的含量為17.63%（雄性）、18.89%（雌性），含有18種的氨基酸，其中8種人體必需氨基酸，風味氨基酸含量都較高，利用氨基酸評價模式發(fā)現(xiàn)，雌雄黑魚各部分必需氨基酸組成比較齊全，雄肌肉為53分，雌肌肉為50分。黑魚肌肉中蛋白質(zhì)的含量（16.94%）高于鱖、草魚、鰱、鳙、帶魚、對蝦和雞蛋中蛋白質(zhì)的含量。
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