牛肉是很受歡迎的一種食材，營養(yǎng)豐富，肉質鮮美。牛肉吃法多樣，不但可以用來炒著吃，做牛肉干，做牛肉湯也是很美味的，同樣可以給人體補充所需要的營養(yǎng)物質。那么，牛肉今天的價格多少呢？今天隨小編了解下2021年8月12日牛肉價格吧！
牛肉 64元/公斤 北京朝陽區(qū)大洋路農副產品批發(fā)市場
牛肉 65元/公斤 北京豐臺區(qū)新發(fā)地農產品批發(fā)市場
牛肉 64.5元/公斤 北京京豐岳各莊農副產品批發(fā)市場
牛肉 63.8元/公斤 北京市通州八里橋農產品中心批發(fā)市場
牛肉 63.5元/公斤 北京順義區(qū)順鑫石門農產品批發(fā)市場
牛肉 75元/公斤 北京昌平水屯農副產品批發(fā)市場
牛肉 71元/公斤 天津市韓家墅海吉星農產品批發(fā)市場
牛肉 70元/公斤 石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場
牛肉 70元/公斤 河北秦皇島海陽農副產品批發(fā)市場
牛肉 63.5元/公斤 河北邯鄲（魏縣）天仙果品農貿批發(fā)交易市場
牛肉 83元/公斤 山西長治市紫坊農副產品綜合交易市場
牛肉 81元/公斤 山西晉城綠欣農產品批發(fā)市場
牛肉 70元/公斤 山西汾陽市晉陽農副產品批發(fā)市場
牛肉 66元/公斤 呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場
牛肉 78元/公斤 內蒙古美通農產品批發(fā)市場
牛肉 78元/公斤 包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場
牛肉 68元/公斤 內蒙古赤峰西城市場
牛肉 76元/公斤 大連雙興商品城批發(fā)市場
牛肉 76元/公斤 黑龍江哈爾濱哈達果菜批發(fā)市場有限公司
牛肉 89元/公斤 上海農產品中心批發(fā)市場
牛肉 81元/公斤 江蘇無錫天鵬集團公司
牛肉 72元/公斤 蘇魯豫皖邊界果蔬批發(fā)市場
牛肉 72元/公斤 江蘇凌家塘農副產品批發(fā)市場
牛肉 73元/公斤 安徽合肥周谷堆農產品批發(fā)市場
牛肉 76元/公斤 安徽濉溪縣中瑞農產品批發(fā)市場
牛肉 82元/公斤 山東青島市城陽蔬菜水產品批發(fā)市場
牛肉 74元/公斤 青島撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場
牛肉 86元/公斤 山東省威海市農副產品批發(fā)市場
牛肉 70元/公斤 山東濱州市魯北蔬菜批發(fā)市場
牛肉 91.5元/公斤 湖北浠水城北農產品批發(fā)大市場
牛肉 91元/公斤 湖南長沙紅星農副產品大市場
牛肉 92元/公斤 湖南長沙黃興海吉星農產品物流園
牛肉 89元/公斤 廣西新柳邕農產品批發(fā)市場有限公司
牛肉 85元/公斤 重慶雙福農貿城
牛肉 73元/公斤 四川省成都農產品中心批發(fā)市場
牛肉 79.75元/公斤 四川省江油市川西北仔豬交易批發(fā)市場
牛肉 78元/公斤 四川廣安鄰水縣農產品交易中心
牛肉 85元/公斤 四川漢源縣九襄農產品批發(fā)市場
牛肉 76元/公斤 甘肅酒泉春光農產品市場
牛肉 72元/公斤 吳忠市鑫鮮農副產品市場有限公司
牛肉 88元/公斤 新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場
牛肉 74元/公斤 新疆維吾爾自治區(qū)克拉瑪依農副產品批發(fā)市場
牛肉怎么燉容易爛？
1、怎么選牛肉
（1）根據不同的烹飪方法，可以選擇不同部位的牛肉進行制作。比如牛腱、牛腩適合用來紅燒燉煮，牛里脊則適合爆炒或是牛排，牛尾部分當然是燉湯適合。 （2）牛肉肉質的好壞也與烹飪的口味有直接關系，不管哪個部位的牛肉，盡量選擇肉質肥瘦相間的牛肉，這樣更容易燉熟燉爛，口感也能堅韌富有彈性。
2、怎么切牛肉
要想把牛肉燉爛，首先應盡可能的破壞牛肉的纖維。牛肉含有豐富的膳食纖維，結締組織較多，故應橫切牛肉，將長纖維切斷即可，從而達到破壞牛肉纖維的目的。不宜順著纖維方向切，以免牛肉咬不爛、且沒法入味。
3、清水浸泡下
將新鮮的牛肉放在清水中浸泡，將血水泡出，過一段時間換一次水。（牛肉中的血水過多會在烹飪時影響肉質口感，難燉爛，有點老）
4、拍打牛肉
將牛肉放在砧板上，用刀背輕輕拍打牛肉，或是找一根搟面杖輕輕拍打效果更好，可以將牛肉纖維拍打松散，燉煮時更容易熟爛入味。
5、涼水下鍋過一下牛肉血沫
在燉牛肉前為了去掉牛肉中的學沫通常都會先將牛肉過一下鍋，記住，一定要涼水下鍋、等水開后撇去浮沫。如果用開水下鍋，牛肉表面迅速收緊，牛肉會一下子變老的，不利于煮出血漬和贓物。就不容易做出軟嫩的牛肉了，也難燉爛的。
6、正確腌制牛肉
在烹飪前牛肉的腌制也很有必要，一定要注意不要用食鹽，以免肉質變的干緊影響口感，可以使用嫩肉淀粉或小蘇打粉腌制半小時，還能使用檸檬，果酸有助于牛肉腌制。
7、放鹽忌早
一定要在出鍋前30分鐘放鹽，不要提前放鹽，先放鹽會讓牛肉發(fā)硬，難燉爛，需切記。
8、冷水下鍋
牛肉不需要汆燙，以免口感變柴，只需要放入冷水中慢慢燉即可。牛肉要冷水下鍋，隨著水溫的升高，牛肉中的血水會凝固析出。中途加水也只能加開水。
9、砂鍋
想要快速將牛肉燉爛，除了在牛肉上下功夫，道具也很重要。用高壓鍋和砂鍋燉牛肉比較合適，高壓鍋壓一壓馬上就熟軟，當然了，高壓鍋雖然很節(jié)能省時，但壓出的肉不香。砂鍋則比高壓鍋燉出來更香更有味。
2021年8月12日牛肉價格行情就介紹到這里了，想要了解更多食材類產品行情，登錄火爆餐飲食材招商網【1588.TV】進行查詢，更多精彩內容等你來查看！來源：農產品商務信息公共服務平臺