2021年11月2日云南文山小黃姜價格如何？為了大家查看更加方便，小編為大家整理了一下2021年11月2日云南文山小黃姜價格，趕快一起來看看吧。
文山丘北：
棕土姜：2.20-2.30元/斤
21年泡姜：0.80-0.90元/斤
文山馬關：
山東二號（紅土）：4.60元/斤左右（冷庫老姜）
山東二號（黃土）：3.75元/斤左右（冷庫老姜）
小黃姜（紅土）：2.60元/斤左右（冷庫老姜）
小黃姜（棕土）：2.20元/斤左右（冷庫老姜）
21年菜姜：1.10-1.20元/斤
21年泡姜：0.90元/斤左右
云南文山：
市場姜：1.50元/斤左右（優質）
市場姜：1.20元/斤左右（一般）
生姜分為大姜、小姜，大姜姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡��；小姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。
小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。大種生姜則切面色灰黃帶鐵色，纖維較粗，辛辣與香味皆不如小種生姜，藥效也差，適用于炒菜的食材。
姜以斷面色金黃，味道辛辣芳香、細纖維多為好。而北緯27度附近的小黃姜辣味濃郁、纖維細小、姜油豐富、味道鮮美，具有良好的市場口碑。
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