產(chǎn)品介紹：
品牌：仟味
保質(zhì)期：1年
貯存方法：常溫保存，存放于陰涼干燥處
鹽焗雞的由來
鹽焗雞是各大菜系具特色的烹調(diào)技藝，它的形成與客家人的遷徙生活密切相關(guān)。在南遷過程中，客家人搬遷到一個(gè)地方，經(jīng)常受異族侵?jǐn)_，難以安居，被迫又搬遷到另一個(gè)地方。在居住過程中，每家每戶均飼養(yǎng)家禽、家畜。在“逃亡”、遷徙過程中，活禽不便攜帶，便將其宰殺，放入鹽包中，以便貯存、攜帶。鹽焗雞就是客家人在遷徙過程中運(yùn)用智慧制作，并聞名于世的菜肴。起初，客家人將宰凈后的原只雞先用鹽堆腌制、封存，要食用時(shí)，直接蒸熟即可，即現(xiàn)在的“客家咸雞”。據(jù)傳，有一位客家婦女兒女成群，其中一位小孩體弱多病，因當(dāng)時(shí)缺乏各種營(yíng)養(yǎng)食品，就將用鹽腌制后的雞，用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟，小孩食用后，身體逐漸恢復(fù)，強(qiáng)壯起來，并參加科舉考試，中了狀元。后來這種菜肴家喻戶曉，成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。為方便烹調(diào)，適應(yīng)大量生產(chǎn)，經(jīng)廣州仟味的科學(xué)配方，做成了現(xiàn)代餐飲調(diào)味必不可缺的一種鹽焗調(diào)料。仟味鹽焗香料成為客家菜的特色烹調(diào)法，制作出獨(dú)具風(fēng)味特色的“鹽焗系列食品”，如鹽焗鳳（鴨）爪、鹽焗狗肉（腳）、鹽焗豬肚、鹽焗水魚等
傳統(tǒng)鹽焗雞調(diào)料制作比較復(fù)雜，要用到很多種材料，目前市場(chǎng)上的鹽焗雞基本上采取科學(xué)調(diào)配好的鹽焗香料代替，快捷簡(jiǎn)便，又不失傳統(tǒng)鹽焗雞的美味。鹽焗香料在各大型批發(fā)市場(chǎng)都可以買，市面上有很多牌子選擇，但是你一定要認(rèn)準(zhǔn)“廣州仟味”牌哦，這樣才能做出美味鹽焗雞了。
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公司介紹
廣州市仟壹生物技術(shù)有限公司創(chuàng)立于2000年，公司從事食用香精、調(diào)味料產(chǎn)品和天然提取物產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)和銷售。立足于技術(shù)創(chuàng)新，公司發(fā)展迅速，并以其水平很快在行業(yè)內(nèi)贏得了良好的聲譽(yù)。仟壹開發(fā)生產(chǎn)的食用香精、調(diào)味料和天然提取物適用范圍很廣，包括烘焙食品、飲料、糖果、餐飲業(yè)等等。
公司技術(shù)力量雄厚，有良好的產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)。公司在基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)研究方面做了大量投入，創(chuàng)新能力不斷加強(qiáng)，新產(chǎn)品的每年銷售貢獻(xiàn)率超過35%。公司擁有一批高素質(zhì)的技術(shù)人員，包括調(diào)香師、調(diào)味師和技術(shù)工程師，他們對(duì)于各種產(chǎn)品的應(yīng)用有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和富有創(chuàng)造性的能力，能使產(chǎn)品滿足用戶和市場(chǎng)的需要。公司與高校和科研院所建立和保持了良好的合作關(guān)系，包括中山大學(xué)、華南理工大學(xué)、廣州分析測(cè)試所、市微生物研究所等等，這為公司的技術(shù)力量帶來了有力的支持。
公司現(xiàn)擁有兩個(gè)生產(chǎn)基地：廣州從化的工廠和河南漯河仟味食品公司。廣州生產(chǎn)基地引進(jìn)了新的生物技術(shù)、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和配方，產(chǎn)品包括食用香精、酶制品和食品保鮮防腐新產(chǎn)品；河南漯河生產(chǎn)基地——河南漯河仟味食品有限公司，采用將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代食品技術(shù)相結(jié)合的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)天然提取物和“仟味”高湯粉系列，滿足現(xiàn)代食品工業(yè)和餐飲業(yè)的需要。公司所有操作程序都以文件的形式規(guī)范化，嚴(yán)格按照ISO9001的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
公司的快速發(fā)展也源自于對(duì)客戶服務(wù)的重視。為了創(chuàng)造成功的產(chǎn)品，仟壹和客戶在共同完成商業(yè)目標(biāo)的整個(gè)過程中，進(jìn)行緊密的合作，同時(shí)注入創(chuàng)意及知識(shí)，從而建立成功的合作伙伴關(guān)系。仟壹的目標(biāo)是為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和好的性價(jià)比，而誠(chéng)實(shí)、正直、時(shí)刻關(guān)心客戶需要是成功的基石和長(zhǎng)久合作關(guān)系的基礎(chǔ)，也是仟壹的客戶服務(wù)方針�！凹夹g(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)、有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)服務(wù)”將繼續(xù)成為公司的宗旨和指南。
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