李錦記桂林風味辣椒醬

李錦記桂林風味辣椒醬

李錦記桂林風味辣椒醬，精選優質指天椒，再根據傳統桂林辣椒醬秘方制成，辣味十足，可用于烹飪肉類、蔬菜等香辣菜式，作為火鍋湯底、湯汁，葚至蘸點和拌食面食等。

1、從種子控制辣椒質量

優質辣椒從源頭開始。李錦記只選用符合嚴格制定辣度及風味要求的辣椒種子，并逐步引入良好農業規范（GAP）管理概念，根據環境氣候而嚴選合適的地區種植。

2、嚴選辣椒及清洗

經過機器初選和人手精選，去除物理異物，篩選出優質的辣椒作為產品原料。經嚴選的辣椒再由多臺機器全方面清洗，保證無任何雜質。

3、生產制造

在生產過程中，質量監控更是嚴格，由辣椒到成品，會經過多達900多項化學、物理、微生物、感官質量及食品安全測試，保證產品質量。