有機食品行業在這兩三年“生機勃勃”起來

    在這樣一個頻繁爆發各種食品事故的國度，有機食品行業在這兩三年“生機勃勃”起來。
　　有機產品可謂是世界上的產品，但成本高昂。相比于一般產品、無公害產品和綠色產品，有機產品認證相當嚴格：1、在生產過程中禁止使用化學合成的農藥、化肥、、和食品添加劑等，并且不允許使用基因工程技術；2、在生產轉型方面，從生產其他產品到有機產品需要2－3年的轉換期；3、在數量控制方面，有機產品認證要求定地塊、定產量。因此，生產有機產品要比生產其他產品難得多，需要建立全新的生產體系和監控體系，采用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。
　　求同
　　就是在這樣一個高標準行業，近半年來，前后有兩家民營企業獲得風險投資，2010年11月，多利農莊獲得青云創投1000萬美元的首輪風險投資；2010年5月20日天圖創投3000萬元投資百年栗園；還有正谷、一畝田正在與資本接洽中；更有數家大型企業進入這一行業，九城集團斥資5000萬辦起網上有機食品交易平臺—— 沱沱工社，長于種水果的匯源已經在密云買地，正暗中嘗試有機種植，中糧的有機產品事業也正在謀劃中。
　　熱情的背后，是旺盛的市場容量。資料顯示，國內有機食品銷售額僅占食品銷售總額的0.02%，相當于發達國家平均水平的2%。在歐盟等成員國居中，10人有3至5人是有機食品的消費者。與之形成鮮明對比的是，消費有機食品的比例僅僅維持在1%左右，可見有機食品行業的成長空間之大。
　　詳細梳理這一處于市場勃發期的有機產品行業目前暫時領頭的8家民營企業的商業模式，我們發現這一新興行業創業具有四大相同特征：
　　企業創始人不是次創業，已經成功創立過自己的企業，或者具有數十年大型企業管理經驗，并且其整創始團隊管理經驗豐富，人格成熟，價值觀同一，團隊協作速度快，創業目的不再是解決個人溫飽問題，而是把有機當做一項事業去從事；
　　這些創業企業非常懂得消費者需求，他們的幾個創始人在未從事有機食品行業前都已經是有機產品的消費者，或是準消費群；
　　該行業具有較高的資金進入壁壘，隨便租塊百畝的有機種植基地，動輒需要數千萬元資本投入，這也是為什么這個行業的創始團隊本來就是成功人士的原因所在。正谷張向東(微博)，父輩是溫州商人，從事過對外貿易，在做正谷品牌前從事不良資產買賣，前期投入400萬美元；多利農莊僅僅是前期清理上海浦東新區大團鎮的1750畝基地的河道就花了6000萬元。
　　各家商業模式，都還沒比較脆弱，未形成核心競爭力，還需進一步升級。
　　總結起來，有機產品行業并不像人們所想象的低門檻，而是一個高進入門檻行業，從業者都是有著豐厚積蓄的創業健將，他們使命感強，然而各公司各自為戰，競爭分散，未形成寡頭競爭態勢，未來該行業還將誕生出更多創新型公司。在當前這一時間點，本刊記者采訪了有機產品行業8家業績不錯的公司，且來看看他們商業模式的雛形，以及未來可能遇到的挑戰。
　　存異
　　多利農莊張同貴真不愧“莊主”稱號，多利農莊已經在上海、北京、昆明合計簽下6000多畝有機種植基地，目前算是有機食品行業擁有基地面積多的公司，其商業模式的重要特征，是用心埋頭種地，并已經建立起“從農田播種，到蔬菜上桌”的農產品(12.70,-0.21,-1.63%)質量可追溯系統。通過直銷方式至2010年底，多利農莊擁有超過20個團購會員，約5000個普通會員。在有機產品生廠商一直很吃香，種植無疑是一種穩健絕不賠本的做法。一方面，大規模的科學生產，避免了單個農民亂噴藥、亂施肥等問題；另一方面，不論是禮品套裝還是季卡、年卡用戶，都是先付錢再送貨，按需生產，這改變了過去農民先生產再銷售的困境。從去年起，多利農莊已開始盈利，今年銷售額有望達到1億。未來，多利將會把其位于上海浦東新區大團鎮的個有機基地的成功經驗復制到各大重要城市周邊，該基地被環保部授予“2011年有機農業示范基地”。然而在各地方市場開拓上，多利將面臨各地方有機行業龍頭企業的抵制，開拓成本較高，而電子商務渠道需要進一步深挖；在產品種植上，信息化還需不遺余力，科學化管理進一步嚴抓。
　　一畝田，更是在一心一意在種地，僅擁有有限的300畝有機基地，但卻積累了2000名會員和2萬名常客，這種成功源自于其數字化種地所帶來的消費者高信任度，其客戶只要打開主頁，就可以清楚了解到自己所訂有機蔬果是在哪一塊田地中種植，種植蔬果的農民照片和介紹，甚至能了解到自己所訂的有機蔬果是在什么時候從田地中采摘下來。不過至今，一畝田仍未實盈利，正在與資本接洽，謀求把這種高度信息化的種植經驗向北京和廣州等發達城市復制，從而攤薄早期高度信息化所引起的高程度的摸索成本。的確，一畝田的速度或許真是慢了點，它應該加快速度，畢竟有機基地有限。
　　正谷自己也在種植有機蔬菜和水果，但卻不是一心一意的，其創立之初的目標就是成為有機產品服務商，循著這種定位，正谷從兩頭抓，一方面創新開拓銷售渠道，另一方面大力尋找真正意義上的有機食品OEM商。但凡是有機食品，正谷都希望貼牌銷售，比如：有機蔬菜、有機水果、有機雜糧、有機雞蛋、云南野山菌、陽澄湖大閘蟹、 希臘進口橄欖油、法國進口有機紅酒、新疆干果、進口堅果、進口海鮮、澳洲進口牛肉、野生三文魚、飄香粽(有機糯米)和健康原料月餅等等無所不包。至2010年，正谷銷售額已經過2億元，投資正在洽談中。其商業模式的不足在于，怎么對有機食品OEM商進行科學管理，而在這個低誠信度的國度，貨品質量出現問題可能性極大，一旦爆出假有機，對一家有品牌影響力的企業來說、將是毀滅性打擊。另外，在，因為有機食品生產商稀缺，所以他們的議價能力強，和他們做生意，利潤率會低，這將制約正谷的進一步擴張，在適當時候，正谷應該大力發展有機種植。
　　瑞利來這家已經從事數十年農業的公司，通過進入有機食品這一新興行業試圖建立起高端品牌的壁壘，其成功進入沃爾瑪山姆超市、華潤萬家、易初蓮花、百佳和香港惠康等中高端超市市場，是有機食品行業在傳統渠道拓展上的成功，不過其短板也在于與農民合作生產，存在潛在的產品質量隱患。
　　百年栗園在相對比較容易進入的有機雞蛋和有機雞肉市場發力，其商業模式的核心點在于擁有種雞知識產權——北京油雞，這使得其抓住了產品研發上游，然而在生產上與農民合作養殖，自然存在隱患。在渠道選擇上，百年栗園，走成熟的商超渠道，渠道的成熟使得其在較早時間獲得了風險投資。
　　而聚焦于銷售渠道這一環節的公司有沱沱工社和海客樂，不過他們離成功還有不近的距離。沱沱工社的目標是建立有機食品網上超市，使昂貴的有機食品平民化，然而有限的產品，有限的消費者使得其舉步維艱，未來他將繼續努力種地，并尋找更多供應商和消費者，真正發揮出網絡平臺的效應來；海客樂雖然不算成功，但至少已經屹立不倒，到如今已在上海開設12家專賣店，然而，店租很貴，客流有限，所以海客樂正憑借著有機食品篩選上的四道防火墻，開拓著其他成本更低的渠道，如：團購、家庭用戶以及網絡渠道等。