邯鄲特產(chǎn)名吃-2012邯鄲迎春展

    由河北螞蟻會(huì)議服務(wù)有限公司主辦的2012邯鄲迎春展暨惠民年貨采購展銷會(huì)將于2012年1月1日—5日，在邯鄲會(huì)展中心舉辦。在您參展的同時(shí)，不妨品嘗一下邯鄲特產(chǎn)名吃吧。  
    圣旨骨酥魚——?dú)v史名吃  
    圣旨骨酥魚，早起源于邯鄲趙家，叫趙家酥魚，魏晉時(shí)期由民間傳入宮中，五代十國后周大將趙匡胤（河北人）南征北戰(zhàn)時(shí)偶爾品嘗過，千里送京娘時(shí)趙家酥魚曾給其留下和京娘的美好記憶，北宋初年，趙匡胤登基后，把趙家這種“骨穌刺爛”后仍保持“魚形完整”的魚列為御用美食，從此把趙家骨酥魚尊稱為“圣旨骨酥魚”。  
    正宗的圣旨骨酥魚制作十分講究，“料窨工藝”、“磁州窯特產(chǎn)砂鍋”、“秘制核心料”三者缺一不可，三者相輔相成，做出的魚已不僅僅是“鮮”，而是“香”，已不僅僅說“好吃”，而是“食補(bǔ)”，而且營養(yǎng)奇特，常食能讓人流連忘返。由于圣旨骨酥魚的后人在民國遭遇變故，這一歷史名吃隨被很多人遺忘。  
    叢臺(tái)酒——邯鄲市地方特產(chǎn)  
    戰(zhàn)國時(shí)代邯鄲是趙國的都城，當(dāng)時(shí)建造的“叢臺(tái)”是趙武靈王飲酒尋樂，觀賞歌舞 的宮廷御苑。叢臺(tái)酒由此得名，至今已有2000多年歷史，歷代帝王將相，文人墨客游經(jīng)邯鄲，多喜登臺(tái)覽古，飲酒賦詩。唐代詩人李白、杜甫、白居易等，都曾 在此留下贊美邯鄲佳釀的千古絕唱。清代乾隆于“叢臺(tái)”行宮飲酒作樂，即興 書下“擊鞠呼盧待羅綺，美酒十千醉不辭”的詩篇。  
    雞澤辣椒——雞澤縣地方特產(chǎn)  
    產(chǎn)于河北雞澤。肉厚、味香、籽少、色鮮。它含有較豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、辣椒素、維生素A、B、C。其中含維生素C居各種蔬菜之冠，素有菜中“維C”的美稱。雞澤椒含水分極少，含油分較多，利于儲(chǔ)存和加工。以椒干為原料加工成辣椒油、辣椒粉、辣椒醬等調(diào)料，風(fēng)味獨(dú)特。  
    曲面——曲周縣地方特產(chǎn)  
    取綠豆、黃豆、冬小麥3種主料，按一定比例磨成細(xì)粉，合置盆中，拌入雞蛋清與芝麻香油。調(diào)和成面塊；揉和約半小時(shí)以上，使之成為軟、柔、韌兼?zhèn)涞氖烀妫�再用純綠豆粉做鋪面，用面杖搟壓成薄片，以快刀切為粗細(xì)一致的細(xì)條，按規(guī)格斷攏成把，成為成品。條細(xì)如絲，色澤淡黃，煮熟后具有果子露香味，入口柔滑，咀嚼筋韌。質(zhì)疏散不粘連，耐貯存，便攜帶。為高蛋白營養(yǎng)食品，極宜糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化等患者及年老體弱者食用。  
    魏縣鴨梨——魏縣地方特產(chǎn)  
    魏縣鴨梨早在隋唐時(shí)就有記載，北宋已有大面積栽培，至今已有兩千多年的歷史。魏縣適宜的土壤氣候條件，孕育了魏縣鴨梨獨(dú)特的品質(zhì)，以個(gè)大皮薄、色艷肉細(xì)、核小渣少、酸甜適宜、果型端正而享譽(yù)海內(nèi)外，的“天津鴨梨”就產(chǎn)于魏縣。魏縣鴨梨平均單果重225克，達(dá)到650克，可溶性固形物含量平均11%以上，達(dá)16.3%，具有生津潤肺、解酒醒腦、清心降火、潤膚美容之功效，極具價(jià)值。  
    另外還有永年大蒜、標(biāo)準(zhǔn)件、驢肉香腸；大名核桃紋烏棗、杏、五百居香腸；館陶御貢醬包瓜等特色名吃！